最资讯丨绿豆汤煮多久最降火

• 2022-09-10 21:52:12 来源：南方养生网

高压锅煮绿豆汤要多久？

(资料图)

如果绿豆之前用水泡过,就不用太久,如果没泡过,就熬久点,“嘻嘻嘻”声响后,把火调中火或小火,熬30分钟,就可以了,然后等去气了再开,不要淋水开。记得,等煲好后开了煲,再放糖,回火翻煮。这样比较容易熟,而且糖也不会因高温生成致癌物质。

绿豆汤怎么煮最降火 煮多久最好

绿豆洗干净，用开水泡半小时后，放入锅中大火煮沸，煮个10分钟左右即可。注意想要绿豆汤去火的话，一定不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，降火最佳。因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂。另外，喝绿豆汤降火解暑的，喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，将汤倒出饮用即可，剩下的绿豆还可以用来继续熬煮绿豆粥。

绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定。想要清热消暑，煮的时间就短一些。而若想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效则在肉，这种将绿豆彻底煮烂的绿豆汤最解毒。所以，不同功效煮的时间要求不同。

绿豆汤要煮多久才好？

绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效，可以排除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。

因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效，经过加热后都会随温度的变化而改变。 因此，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右即可。

否则，随着加工温度的升高和烹制时间的增长，绿豆所含的各种酶由于过热而失活，营养素含量也随之降低。

同时，绿豆由生变至熟，这个过程中会发生某些物理和化学变化，其功效也发生了相应变化，清热解毒的功效也会随之下降，但对于脾胃虚寒的人来说，如果担心绿豆过于性凉，则可以等绿豆汤开后，多煮一个小时再饮用。

绿豆汤煮多久

绿豆汤煮10分钟。绿豆汤，在煮锅中水滚后，加入绿豆，再小火煮10分钟晾凉饮用，此时，汤颜色碧绿，绿豆刚刚剥皮，可以把汤和绿豆分开，绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤。

绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。煮绿豆汤时，绿豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用，用捞出的绿豆炖肉也可以。

标签： 清热解毒

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