全球热资讯！白木耳隔夜可以吃吗

• 2022-09-15 16:49:26 来源：南方养生网

白木耳隔夜能吃吗 白木耳食用禁忌

(资料图片仅供参考)

白木耳隔夜能吃

白木耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的白木耳和椴木野外栽培的白木耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了隔夜的白木耳汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能!

煮好的白木耳隔夜可以吃吗

密封冷藏好的白木耳在隔夜后再次加热才是可以吃的，如果是隔夜泡发的木耳最好不要吃，轻者会身体不适，重者会危及生命。

泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。椰毒假单胞菌最适宜产毒的温度为26℃，最适宜生长的温度为37℃。夏季高温天气，又长时间处于潮湿环境，这两个因素叠加，为细菌滋生和产生毒素提供了有利条件。

泡发木耳等菌类最好随发随吃，特别是夏季，最好将泡发在冰箱中进行，但也不宜超过24小时。如果发现泡发的菌类食物表面黏糊糊的或者是有异味产生，别舍不得，要果断扔掉。

扩展资料

木耳的营养价值是非常丰富的，含有大量的碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，每100g木耳中就含有钙375mg相当于鲫鱼的七倍，含铁会在185mg相当于鲫鱼的70倍。

黑木耳还有很多的药用价值，是一种比较珍贵的药材，木耳是属于性甘平主治益气补给等有补气，益智，润肺，补脑，活血，止血的功效。

近年来木耳还有了新的作用，木耳还具有阿司匹林的作用，它是能够防止血小板凝聚的，如果每天适当的吃木耳和服用阿司匹林的效果是差不多的。

参考资料来源：环球网—母女俩吃隔夜泡发黑木耳中毒 提醒：还有这些食物也要注意

隔夜的雪梨白木耳能吃吗

尽量少吃隔夜银耳，加雪梨的就更不要吃隔夜的了

白木耳汤可以隔夜喝吗

不可以的。白木耳具有润肺养胄的功效，制做的汤最好当天喝完不要隔夜喝，否则就会影响功效

隔夜的白木耳可以吃吗

隔夜的白木耳就不可以吃了呀，因为它已经发霉变质了，这个会对人的身体健康导致不好的影响的

白木耳放在冰箱里面隔夜可以吃吗

白木耳放在冰箱里冷藏，隔夜第二天是可以吃的。第二天应该及时吃掉，如果再放置时间长是会容易变质的。

标签： 血红蛋白 阿司匹林 假单胞菌

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