全球滚动:榴莲有点酸吃了要紧吗

• 2022-09-18 09:55:33 来源：南方养生网

榴莲酸了能吃吗

不能。榴莲酸了有两种情况，第一种是榴莲还没有成熟，第二种是榴莲保存过久后被细菌等微生物侵入。这两种情况下的榴莲都不建议食用，如果是未成熟可以待成熟后再食用。如果是已经发生变质，且有酸腐气味，建议及时丢弃。

(相关资料图)

未成熟的榴莲内含有的鞣酸成分较多，榴莲中的淀粉成分还没有转化为分子糖，而且其中还含有大量的膳食纤维及果胶，食用起来微酸、生涩果质也较硬。

细菌在增殖的过程中，可能会使榴莲中的成分发生变化生成乳酸等酸性物质，此时榴莲已经发生变质。

榴莲一次吃不完的存放方法：

冰箱保存。

榴莲在温度较高的情况下保存时间较短，其中的糖分、蛋白质、碳水化合物都极易成为细菌等微生物的繁殖养料，若是不借助冰箱低温抑制细菌等微生物的繁殖。

可能放6小时后榴莲就会出现变质现象，因此吃不完的榴莲要用密封性好的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏保存可存放2—3天左右，而放入冰箱冷冻室则保存时间更久，可延长至1个月左右。

榴莲核附近的肉有点酸能吃吗 榴莲肉酸了能吃吗

1、一般并不建议食用。

2、正常情况下，新鲜的榴莲尝起来口感软糯、清甜，味道鲜美，没有其他异味，若是榴莲核附近的肉有点酸，那么多是变质的情况，这主要是因为存放时间过长，引起细菌等微生物滋生导致的结果，这种情况下的榴莲是不建议继续食用的，会对自身的健康有一定的影响，常伴有腹痛等不适情况，且榴莲的营养物质也不部分流失，无论是口感还是价值上大打折扣。

榴莲酸了能吃吗

不可以。

倘若榴莲出现了变酸这种情况，说明榴莲已经变质了，已经失去了营养价值了，所以就没有必要食用了。在挑选榴莲的时候，建议最好不要挑选那些表面看起来十分金黄的，这种榴莲金玉其外，败絮其中。究其因这种榴莲虽然看起来十分好看，不过，这种榴莲往往过于成熟，容易出现变质的情况。

榴莲存放技巧

1、刚买回来的榴莲保存方法：榴莲具有后熟期，一般情况下，榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了；如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的。

2、吃不完的榴莲果肉保存方法：吃不完的榴莲果肉可放入冰箱里保存，不过榴莲的气味浓重，容易让冰箱里的其他东西也沾上味道，也就是平常说的“串味”。小技巧：先把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧，放到饭盒里，然后再放到冰箱中，这样冰箱里的其它食物就不会串味了。

3、已经成熟的榴莲保存方法：成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。

以上内容参考 百度百科-榴莲

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