西梅怎么催熟变甜
1、可以增加乙烯的含量，或者提高温度催熟。西梅青的，可以增加乙烯含量，乙烯可以增加西梅的呼吸强度，提高西梅组织原生质对氧的渗透性，是一种催熟成分，可以加速西梅的成熟；也可以用报纸包起来放在家里温度较多的地方，放置几天后打开报纸就成熟了。
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2、夏天西梅未成熟时可以将青涩的西梅放在阳台上，冬天可以将未成熟的西梅用报纸包起来放在家里温度较高的地方，放3-5天，到时间后打开报纸，西梅就已经彻底成熟了。
西梅什么样是熟的
颜色变深
一般成熟度不高的西梅表皮颜色比较浅，甚至为青黄色，而成熟的西梅一般颜色会比较深，多呈深紫色或者蓝紫色。
软硬适中
成熟度不高的西梅捏起来质地会比较硬，而成熟度的西梅相对比较软，而且富有弹性，不会过于软烂。
口感甜软
比较生涩的西梅吃起来口感偏酸，而且比较脆，对口腔黏膜有一定的刺激，而成熟的西梅吃起来口感偏甜，肉质软，汁水多。
西梅变软了还能吃吗西梅变软了的原因
1、西梅软了还能吃。
2、西梅软了并不代表它坏了，除非西梅上面有毛毛出现或长霉了，这种西梅就已经变质了，请不要食用。
3、西梅软了可能是过了几天不新鲜，其中的水分慢慢流失了，亦或是过于成熟，其口感较新鲜的西梅差，但是并没有变质，对人体也没有害处，还是可以吃的。
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