天天要闻：做凉粉可以在冰箱冷却吗

• 2022-09-21 15:58:26 来源：南方养生网

凉粉可以放冰箱冷却吗

(资料图片)

凉粉一般是可以放冰箱冷却的。凉粉放进冰箱里冷却，可以缩短凉粉制作时间，口感也更好，吃起来更加爽口。制作好的凉粉可以在常温保存一天左右，也可以拿到冷藏室储存，大约可以保存3至5天左右。

正常情况下，凉粉在室温下可以自然凝固，如果有冰箱，放冰箱冷凝更好，冷凝后可以加入糖水直接食用，也可做成果冻。

做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃，吃的时候用干净的勺子挖取，吃多少舀多少，以免污染剩余的凉粉，不宜长时间储存。

新鲜的凉粉呈白色透明状，有弹性，无任何气味，霉变的凉粉呈灰白色或红褐色，表层有时可看到霉点、霉斑，并伴有酸臭味。

夏天拌的凉粉放冰箱冷藏可以吗

一般来说，做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃。因为凉粉本身含有大量的水分，放置久了细菌也就出来了，人吃了这些带细菌的食品肯定是不好的。

但如果真的是太多了，没办法一次吃完，那么在保存凉粉的时候，不要让凉粉上面有水，并且要放入冰箱中冷藏，最多可以放置五天。超过五天的就算口感没变也千万不要吃了，很容易吃坏肠胃的。

并且，需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说，我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存。

夏天拌的凉粉放冰箱冷藏可以吗

凉粉，汉族传统小吃之一。调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

凉粉最长的保质期可长达三个月。夏季来临的话，可以将凉粉放在冰箱，以备日后食用。

凉粉的主要营养价值有：

富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

白凉粉可以放在冰箱的冷冻室里冷凝吗

白凉粉在室温下也可以自然凝固的，做果冻也可以。如果没有冰箱，放在室温是没问题的。但如果有冰箱，放冰箱明显更好。

用料：凉粉100克、水2300克

白凉粉的做法

1、先加部分凉水将白凉粉搅和成糊状。

2、往里加开水，边加边搅和。

3、锅里水煮开，然后放凉。

4、装盆里放凉，也可以放冰箱冷藏会更好吃哦。

5、这是放冰箱两小时后的，已经成了果冻状的了，开吃，可以加糖或者蜂蜜，家里有葡萄干、花生碎、山楂碎或者西瓜切成小块都可以往里加，超好吃！

白凉粉可以放在冰箱的冷冻室里冷凝吗

白凉粉在室温下也可以自然凝固的，做果冻也可以。如果你没有冰箱，放在室温是没问题的。但如果你有冰箱，放冰箱明显更好。果冻果冻，当然是冰冰凉凉的口感才最好。

标签： 传统小吃

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