牛油果怎样算熟?
你好,给孩子吃牛油果的话是可以的,一般在超市选择牛油果的话,一定要选择看起来手看看质量好的就可以,
【资料图】
怎么判断牛油果熟了
挑选水果、判断水果的成熟度是一门学问,掌握基本的挑选技巧可以让自己购买到称心如意的水果,尤其对一些平时比较少见的水果更应该掌握一些相应知识,而牛油果就属于一种不太多见的水果。那么怎么判断牛油果是否成熟了呢?
1、判断方法
判断水果是否成熟最直接的方法是观察水果表皮的颜色,牛油果也是一样的。一般牛油果表皮颜色变成墨绿色或者黑褐色就代表已经成熟了,当变成深黑色的时候就代表成熟过度了,这种完全熟透的牛油果不宜食用,与之对应的就是没有成熟的牛油果呈青绿色。通常成熟的牛油果颜色偏暗偏深,质地比较软,没有成熟的就偏绿,质地偏硬。
2、食用方法
不管是成熟度适中的牛油果还是没有成熟的牛油果都可以吃,不过后者味道不太好,不建议食用。成熟度良好的牛油果可以直接生吃,非常营养,至于味道大多数觉得都不太好。除了直接吃外做成菜肴是很不错的,例如牛油果鸡蛋、牛油果意面等,做法简单、营养美味,此外还可以榨成果汁来喝或者做成水果沙拉或者奶昔。
如果买回来的牛油果表皮还是青色的建议放置几天后再吃,等到颜色变深、质地变软的时候就是最佳食用时机了,等颜色变黑以及果肉超软的时候估计就变质了,所以平时把握好催熟程度。需要了解一点就是牛油果切开后尽量早点“解决”掉,放置时间久了就容易被氧化以及变质变味。
牛油果怎样算熟了
牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。
成熟的牛油果口感顺滑,并有一股坚果的味道,而生牛油果却很难吃。
不管哪一种牛油果,成熟之后表皮都会很硬。
轻轻挤压牛油果。用手掌和指根,轻轻地均匀用力按压牛油果。
如果是成熟的牛油果,一点压力就足够了。它的表皮会微微陷下去,但又不会是锯齿形的。
如果牛油果捏上去有点软,那说明已经熟过头了。
如果牛油果捏上去还很硬,说明还没长熟。
多捏几个地方。转过果实整个圆周的四分之一,再用手掌和指根轻轻捏一下。
可能你第一次捏的地方受过损伤,给你成熟了或熟过头了的感觉。为了证实到底熟没熟,捏牛油果的不同部位,并比较它们的硬度。成熟的没有损伤的牛油果每个部位硬度都一样。
轻轻摇晃牛油果。把牛油果拿到耳边,轻轻摇几次,看看是不是有声音。
如果你感觉果肉很软,担心已经熟过头了,摇晃牛油果是很好的检验方法,而且不需要切开。
如果牛油果熟过头了,凹陷的地方会被果肉顶起来。因此,摇动是果实会发出声音。如果摇晃时,你听到咯咯作响的声音,那说明它熟过头了。
把茎拔掉。用食指和拇指捏住茎,快速拔掉它。
成熟牛油果的茎很容易就能拔掉。
如果牛油果还没熟,你可能不切掉就无法拔掉茎。不要用小刀或其他工具来切掉茎。如果用手拔不掉,说明牛油果还没熟。
观察茎下面的颜色。如果茎已经掉了,你一定要检查一下下面的果肉是不是绿色的。
如果是浅黄色或棕色,说明牛油果还没熟。
如果是深棕色,说明牛油果可能已经熟过头了。
注意大小和形状。在牛油果成熟之前,它必须已经到成熟期了。每一种牛油果的成熟期的果实,一般大小和形状都是固定的。
观察颜色。大部分品种的表皮都是深色的,不过每个品种有一点差别。
培根牛油果和富特埃尔牛油果有着光滑的薄薄的绿色表皮。
成熟的格温牛油果有着光滑的暗绿色表皮。
哈斯牛油果和莱姆哈斯牛油果的颜色最好区分。成熟的哈斯牛油果是深绿色或紫色。黑色的牛油果可能熟过头了,亮绿色的牛油果可能还没熟。
注意:不要选有深色斑点的。深色斑点一般是损伤或熟过头的标志。
总之,你要挑选颜色均匀表皮光滑的牛油果。如果不是这样的,那么牛油果要么是要坏掉了,要么是被碰坏了。不管是哪一种,牛油果的品质都不会好。
如果你切开牛油果才发现它还没熟,你还是可以储存几天,尤其是快长熟的牛油果。
但是,你还是可能不会成功。冷藏能减缓成熟的过程,所以放在冰箱里会使牛油果很难成熟。也就是说,为了防止切开的牛油果腐坏,放在冰箱里是很有必要的。
牛油果怎么样才算熟
牛油果外表皮是墨绿色。
想要判断牛油果是否完全成熟,可看的果皮颜色。如果是鲜绿色的,则说明还未成熟,最好不好吃,会有很涩口的感觉,果肉也很硬。如果果皮颜色已经发黑,成为墨绿色,则说明已经完全成熟了,这时的口感会更好。还可看软硬程度,如果捏起来较硬,说明没有成熟。接近成熟的是微硬的。完全成熟时用手按压会凹陷下去,此时的口感最好。太软的说明不新鲜,也不要买。
牛油果能放在冰箱保存吗:
牛油果是可以放在冰箱中保存的,但要注意,如果买的是硬的牛油果,想让它快些变软的话,建议放置在温暖的地方。但如果买的牛油果是比较熟而且暂时不吃,想要它延缓变软的话,可以将其放置在阴凉或者冰箱的冷藏室之中。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。
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