【报资讯】菠萝蜜切开了没熟怎么办

• 2022-09-29 20:54:45 来源：南方养生网

把菠萝蜜切开了发现还没熟,该怎么办啊?

切开就不好保存了，可以将没熟的菠萝蜜做成菠萝蜜干，制成果干后甜度会增加，也更方便保存，下面介绍做法：

(资料图片仅供参考)

准备材料：菠萝蜜适量、干果机1台

制作步骤：

1、戴上一次性手套，刀抹上食用油切开大树菠萝，拿出菠萝蜜肉出来

2、去掉核撕开口，平铺在干果托上

3、1－5层依次放上干果机主机上盖上盖子

4、温度设置70度

5、时间设置9小时，按开始键

6、干果机做出来的保留菠萝蜜的原有品质，保留了菠萝蜜中原有天然成分。

菠萝蜜怎么看熟不熟

菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（?ng-lai），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。 现在已经流传到整个热带地区。 其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。

叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。[1] 凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果。[2] 市场上，凤梨与菠萝为不同品种水果：菠萝削皮后有“内刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后没有“内刺”，不需要用到划出一道道沟。

掉下来的菠萝蜜还没香味就切开了，没熟！怎么办？

催熟方法：

1、自然成熟

可以将切开的菠萝蜜用保鲜膜包好，放在纸箱或是阴凉处，一般几天后就可以完全成熟了。

2丶乙烯成熟

乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。

3丶用食物催熟

将没熟的菠萝蜜和一些熟透的水果，如香蕉，苹果，猕猴桃放在一起。或者放在大米中，这些食物挥发出的乙醚而已起到较强的催熟作用，可以加速菠萝蜜成熟速度。

水果一旦成熟，即使被摘下了，内部的生化反应还是难以遏制。比如说，糖转化成酒精、水果进一步变软……我们的肉眼看到的，就是水果“烂掉”了。而且，这个过程发生起来非常迅猛。

扩展资料：

食用价值

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。

菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。

还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

参考资料： 百度百科——水果催熟

参考资料：百度百科——菠萝蜜

菠萝蜜剥开没熟怎么办 怎么判断菠萝蜜是否成熟

要判断菠萝蜜有没有熟：

首先先看菠萝蜜是不是暗绿色，暗绿色绝对还没熟

然后在用手捏捏有没有软，要捏下去很软才算熟透，才可以打开

菠萝蜜熟了会有一股很香的味道，整个房间都可以闻到

菠萝蜜如果比刚摘下来的时候轻很多，也是熟了的

如果菠萝蜜又绿又硬而且没有闻到香味，那菠萝蜜就是还没有熟。

菠萝蜜如果摘下来了又没熟，那么就要催熟：

放到阳光下照射半天，在给菠萝蜜翻身在照射半天

跟苹果或者香蕉放到一起，苹果或香蕉会分泌一种微量元素，催熟菠萝蜜

跟成熟的果实放到一起，会分泌一种一种微量元素，催熟菠萝蜜

如果在不知道的情况下，把没熟的菠萝蜜打开了，那就要用保鲜膜把切口覆盖，然后放到温暖干燥的地方，等上一天，菠萝蜜就熟了，切口地方的菠萝蜜不要吃。有吃过菠萝蜜的人都知道菠萝蜜特别容易烂，有切口的地方的菠萝蜜已经产生对身体有害的物质，所以要挖掉不能吃。

1、新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。

2、切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

3、用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

4、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。

标签： 参考资料 百度百科

推荐阅读

猜您喜欢