环球观焦点：茭白有黑点还能食用吗

• 2022-10-05 09:42:30 来源：南方养生网

茭白里面有黑点能吃吗，茭白里面的黑点是什么

(资料图)

茭白里面有黑点能吃，实际上茭白里面有黑点是可以吃的，这黑点并不是发霉了，而是茭白采收的太晚土壤被植物吸收长出来的，这是一种正常的现象，而且这些小黑点正式抗骨质疏松的重点，是有益的真菌类，对于代谢好。

在吃茭白的时候还要注意，导致出现黑点的情况实际上是很正常的，由于茭白是在水里面生长的，因此水里面会有一种叫做菰黑粉菌寄生在茭白茎部，这样就会对茭白的茎部造成刺激，出现胀大的情况，长了茭白之后遇到天气热的时候就会出现黑心的情况，这些就是因为有菰黑穗菌残留造成的，所以说这样的情况出现实际上并不是发霉，因此是正常现象，是可以吃的。

扩展资料：

茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。

菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。

参考资料来源：

百度百科-茭白

茭白里面有黑点能吃吗？

介绍一篇关于茭白笋的黑斑的文章，看了或许就明白些了。有一次，到菜市场买一把茭白笋，心想夏天炎热，做凉拌茭白笋，一定很开胃。谁知切开一支支茭白笋后，看见里面长满黑斑，不知如何是好？可以吃吗？带著满腹疑惑，一位住在埔里的友人正好打电话来，我把情形告诉她。

友人好心地说：「这黑黑的斑点是不能吃的，因为茭白笋如果太晚采收，土壤就从底部被植物吸收，然后以点点黑斑呈现。既然黑斑是土质形成的，当然不能吃。」我听了，心想：「她家种茭白笋，吃茭白笋长大的，她对茭白笋的了解，绝对正确没错，既然种植专家说不能吃，那就别煮给家人吃。

」这件事不久，遇到一位医生朋友，我将茭白笋黑斑的情形告诉他，也趁机要他小心选购。没想到，他听了之后说：「听到的、见到的，如果没有去观察和求证，就妄下结论，犹如古人说天狗吃月一样。

茭白笋长黑斑真的不能吃吗？千万不要人云亦云，要去求证，否则就变成散播谣言。 」受教后，赶快去找有硕士学位在农业试验所工作的朋友求证。求证的结果，真相大白──原来茭白笋是生长在沼泽中的高大植物，以前叫「菰」。

水中有一种称做菰黑穗菌的低等动物，寄生在菰的茎部，刺激了植株，使茎部肥大起来，就是今天我们吃的茭白笋。到了热天以后，常有黑心现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，并不是土质呀！长黑斑的茭白笋，当然没有不能吃的道理。

……。（台北　慧青）。

茭白里的黑点能吃吗？

茭白上的"小黑点"是什么？到底能不能吃？今天终于弄明白了

茭白心有黑点能吃吗

茭白中有黑点是可以吃的，是一种正常的自然现象；茭白常年生长在沼泽湖水中，水中有一种名为菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌。

扩展资料

主要价值

经济

菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌寄生后，粗大肥嫩，类似竹笋，称菰笋（高笋、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。颖果称菰米，作饭食用，有营养保健价值。

全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所。也是固堤造陆的先锋植物。古代菰生长正常，秋季结实，称雕胡米，为六谷之一，后因黑穗菌寄生成畸形，不能开花结实，成为蔬菜利用。

栽培技术

菰田选择

菰田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。

翻耕施肥

翻耕菰田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥烂、肥足。

适时定植

在4月至5月上旬，当菰苗高20厘米左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植。如果选用老菰墩育苗的，此时将老菰墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向。

按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。如菰苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在25-30厘米，防止栽后倒伏。

定植密度一般为行距70-80厘米，墩距65厘米，并分大小行，大行为走道。每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。

参考资料来源：搜狗百科-茭白

茭白里面有黑点能吃吗？

茭白里面有黑点也并不影响食用，只不过这种茭白吃起来口感没有那么鲜嫩。这种残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

标签： 骨质疏松 先锋植物

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