世界报道:红薯怎么保存才不会坏掉

• 2022-10-10 19:58:11 来源：南方养生网

冬天红薯怎么保存？

每立方米用硫磺50克，点燃后封闭窖口熏1至2天，再打开通气孔

(资料图片)

红薯怎么储存才不会坏

井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。

红薯怎样保存长期不坏

红薯使用纸箱法可以保存长期不坏。

纸箱法：准备一个纸箱，最好下面垫上一层泡沫块，然后再准备一个旧毛巾，铺在纸箱里整理好，把红薯均匀地摆在纸箱里，中间要留一点距离，不要挨着。摆好后把毛巾另一端盖住，红薯的保存温度一般在15度左右，把纸箱盖住，放在阴凉干燥的地方即可。

番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。

一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1到4粒，通常2粒，无毛。

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

怎样保存红薯叶

红薯叶保鲜方法1.装入保鲜带打2公分孔放入冰箱3－5度即可。可放一周。2.抽真空保存；将红薯叶装入保鲜带，真空机抽出气体，密封，放入冰箱3－5度，能储存长一点时间。

红薯怎么保存，才能长期不坏？

在农村想必种植红薯有经验的人都知道收获红薯的最佳时间是霜降之前，要不然等到霜降之后红薯没有及时收获的话会造成土壤里结出的红薯出现冻伤的现象，到那个时候再想长期储存红薯就有点不容易了，红薯在农村可以说家家户户都会种植，它有一个学名也就是统称叫“红薯”，那么现在这个时候种植早一点的红薯此刻就可以收获了，但是在收红薯之前以及收获之后也有一些需要我们注意的地方，下面我就结合我老家收红薯前后的经验来进行解答。

红薯窖制作

现在有不同的称呼，包括井窖和棚窖，不过我们当时都叫做红薯窖。如果有耐心仔细观察对比，就能够发现，红薯窖选在地势稍微干一点，干燥的地方，往往红薯保存更好，还有就是红薯窖的防风防雨防冻工作，做得更好更利于保存红薯。

红薯窖一般储存空间不会太大，适用于种植量不大的家庭使用。选择地势干燥，土地坚实，地下水位低的地方，向下挖，空间大小可以根据自家实际情况决定。要做好红薯窖的防水工作，并且可以在底部铺上一层沙，红薯尽量不要靠着窖壁堆放。红薯堆放好之后，要注意做好防冻工作，把窖门封闭严实，以后每次进出都要注意。其实种植量少的，可以用红薯埋入沙中，不过要选用干燥的沙，这样可以保存特别长的时间。

如果是种植量很多的，可以选择修建专门的储存室，与房屋结构相似，可以留有窗户，不过要注意防潮防寒的工作，墙体修得厚一些。在天气好，风小的时候可以适当开窗通一会风。

长期储存红薯的方法

采收前20天以内禁止浇水。采收前红薯含水量太大的话，在储藏期容易腐烂，因此，如果遇到阴雨造成土壤湿度过大，可以在采收前3～5天割掉红薯蔓，晾晒土壤，等到墒情合适的时候采挖。

采挖过程中、运输和储藏过程中减少伤口出现机会，防止病害感染。采收回来的红薯，摊开晾晒到红薯窖温度下降到15℃以下的时候才能入窖储藏。入窖前仔细检查红薯是否有新伤口、有虫眼、表皮粗糙、糠心和感染病害没有，发现以后剔除。

如果属于不可多得的新品种资源，可以将感染了病害的红薯，切掉感染病害部分，其余的可以晾乾伤口以后蘸上农石灰水，等到石灰层干了以后放入窖内储藏，对于有伤口的红薯也可以用石灰水处理再储藏。

结语

红薯的保存是多方法的，一般种植的农户是主力，其需要仓储的红薯规模大、数量多、持续时间长多采用地窖的仓储管道。

普通消费者作为终端需求方，一般从市场中购进红薯仓储，一般用封箱或者冰箱里保存。无论哪种保存管道，只要方法恰当，保存三个月以上均没有问题。

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