全球今日报丨减肥期间适合吃南瓜吗

• 2022-10-14 09:51:38 来源：南方养生网

吃南瓜可以减肥吗？

可以的，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。

【资料图】

南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。

每100g鲜果实含水分91.9g～97.8g(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3～5.7g(嫩瓜)、15.5g(老瓜。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量,使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此,可代粮用),胡萝卜素0.57～2.4mg(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋白质0.9g(嫩瓜), 0.7g(老熟瓜),含钾181mg,磷40mg(钾、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍)。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。

减肥期间能吃南瓜吗 南瓜有什么好处

减肥期间是可以吃南瓜的。

南瓜属于葫芦科一年生蔓生草本植物的一种，原产亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前就传入我国，因而有“中国南瓜”之说。

南瓜的营养价值：

1.

解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2.

保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3.

防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4.

消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5.

促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

减肥期间可以吃南瓜吗

南瓜的品种特别多，大小形状差别很大，热量也从20多千卡到90多千卡不等，那种大个的，不太好吃的，热量低的，毫无疑问，就是一种高升糖指数的蔬菜，GI值超过70，营养价值在蔬菜中只能算中等水平

吃南瓜可以减肥吗？

南瓜减肥原理

在饮食减肥过程中南瓜是可以做为主食来减肥，因为南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。

南瓜之所以作为主食减肥，源于南瓜的热量比米饭还要低。

南瓜减肥还在于含有丰富的膳食纤维，能增加强烈的饱腹感，又能促进消化，促进排便通畅。

现瓜还具有保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化，因为南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质。

生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。

南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。

南瓜减肥方法

南瓜减肥方法主要是昨用南瓜作为主食来减肥的，增加的饱腹感可以减少食欲，减肥少摄入量，是一种不痛苦的减肥方法，南瓜可以做粥喝也可以蒸成饭吃。

南瓜饭减肥食谱

南瓜饭减肥食谱比米饭热量低，多吃都不用担心发胖，还可以当成主食进行减肥计划，避免节食减肥和不吃主食减肥方法给身体带来的负面影响。

材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。

减肥食谱制作方法：

将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；

炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟

标签： 营养价值 致癌物质

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