焦点简讯:买回家刚死的螃蟹能吃吗

• 2022-10-20 16:52:15 来源：南方养生网

为什么刚死的螃蟹不能吃？

而当螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，而组胺是一种有毒的物质

【资料图】

刚买的螃蟹死掉了还能吃吗?

刚买的螃蟹死掉了就不能再吃了。死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。

食用死蟹的危害：

1、河蟹大多生长在污浊的河塘中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，所以，它很容易感染细菌，一般蟹体内外均沾有大量微生物。活着的时候，河蟹可以通过新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素。

2、螃蟹体内含有较多的组氨酸，组氨酸容易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质。尤其当螃蟹死后，组氨酸分解更加迅速，河蟹死亡时间越长，体内积累的组胺越多，而当组胺积蓄到一定数量时，吃了即会造成中毒。

3、螃蟹含有大量蛋白质，它死亡后，体内的蛋白质就会分解出氨气。死蟹被吃进人体后，过高的氨气必须经由人体排出，这一过程便会对健康造成伤害。

扩展资料

螃蟹选购的小窍门：

一、快速鉴别法：

1、是否坠手：放在手中沉不沉。

2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。

二、“五看”法：

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

参考资料来源：人民网-养生需知：螃蟹死了能吃吗？

参考资料来源：人民网-吃螃蟹的三大禁忌 关于螃蟹的选购二妙方

刚死不久的螃蟹能吃吗？

刚死不久的蟹是不能吃的,这与其它海货不同象虾鱼等死了还可以吃.蟹虽然刚死不久,但它一死就会产生对人体有害的物质.所以不要吃.为了防止蟹死了不能吃,你可以买来时先烧熟后放着

买回家刚死的螃蟹能吃吗

当然相对于死去比较长时间的大闸蟹来说，那些刚刚死掉的大闸蟹，山体内的毒素相对是比较少的，但是对于肠胃比较弱的朋友来说，肠胃比较敏感，即便是有一点点毒素，可能就会给肠胃带来不适，所以说对于肠胃比较弱的朋友来说，考虑到自身的健康问题，尽量还是不要吃。

当然在平时的时候，大家还需要注意大闸蟹死掉的时间，如果大闸蟹超过15分钟以上的话，建议大家不要再继续吃了，因为这时候大闸蟹体内的有毒元素就会迅速的增加，即便是体质比较好的朋友，也可能会出现闹肚子的现象。

但是好多朋友表示大闸蟹价格这么贵，如果直接丢掉真的觉得非常可惜，真心觉得心疼不舍得，其实大闸蟹这种东西即便是离开水，也能活一两天，所以说首先大家在买大闸蟹的时候不要一时兴起买许多，再一个就是需要注意一些无良商贩的套路问题，有一些不良的商家，他们可能会将死的大闸蟹和活的大闸蟹掺杂在一起，这时候我们就要仔细的观察一下了，以免上了小商贩的当。

刚死的螃蟹能吃吗？

首先，刚死的螃蟹最好不要吃，因为螃蟹不是生活在净水里，并且又是一种杂食性的动物，最喜欢以腐烂的动物和植物为食物，所以身上会带有大量的病毒，还有细菌，一旦死亡，新陈代谢就跟不上了。

其次，当螃蟹死后，身上所携带的微生物会在它身上大量地繁殖，这个时候，螃蟹会迅速地腐败，导致变质，并且产生多种毒素。 人吃了这种螃蟹，会引起多种反应，比如发热，腹痛，腹泻，还会出现呕吐的症状。

另外，螃蟹的肉体中还有一种名叫组氨酸的物质，当螃蟹一死亡之后，它就会变成了一种能够导致过敏的物质——组胺。一旦进入人体后，会使人引起中毒的现象，血管扩张，皮肤粘膜出现水肿。 。

刚死的螃蟹能吃吗

那要看是怎么死的了，砸死的可以。如果是毒死以及类似情况刚死了也不能吃。

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