天天速读：蒸胡萝卜丝为什么要撒盐

• 2022-10-23 05:49:21 来源：南方养生网

(资料图片)

为什么蒸胡萝卜丝沾在一起

蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发

粉蒸胡萝卜丝要怎么做？

粉蒸胡萝卜丝的做法：材料:胡萝卜300克，蒸肉米粉80克，黑 芝麻10克，蒜末、葱花各少许调料:盐2克，芝麻油5毫升做法1洗净去皮的胡萝卜切片，再切丝。2取一个碗，倒入胡萝卜丝，加入少许 盐，倒入蒸肉米粉，搅拌片刻，装入蒸 盘中。3蒸锅上火烧开，放入蒸盘，盖上锅盖， 大火蒸5分钟取出。4将胡萝卜丝倒入碗中，加入蒜末、葱 花，撒上黑芝麻，再淋入芝麻油，搅 匀，装盘即可。

蒸胡萝卜丝是怎么做的?

蒸胡萝卜丝 (把胡萝卜擦成丝拌上少量的面粉放在锅里整,无油的一道菜哦)

蒸胡萝卜丝的营养价值有什么？

胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸，其中尤以胡萝卜素的含量最为突出，从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用，常食可治疗夜盲症。

胡萝卜中所含的维生素A既是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长;也是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;而且维生素A还有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

与维生素A类似，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，从而间接消灭癌细胞，极大了提升了胡萝卜抗癌防癌的功效。

同时，在胡萝卜中，还含有大量植物纤维和降糖物质，其中植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，进而达到利膈宽肠、通便防癌的作用，而降糖物质则是糖尿病人的良好食品。

标签： 生长发育 胡萝卜素 植物纤维

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