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世界快报:怎么判断木耳煮熟了没

2022-10-28 07:55:18 来源：南方养生网

怎么知道木耳到底煮熟没熟？

凭感觉。一般用牙齿和舌头可以判断出生熟，以及脆脆的口感。可以反复训练几次，慢慢就有经验和感觉了。

(资料图)

怎么判断木耳熟了没

木耳必须用开水煮一下才能食用。

木耳具有美容养颜、益气润肺的作用，受到不少女性的喜欢，而且大家都知道木耳应该放在水中煮一下再吃是比较好的，木耳吃起来脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是将木耳放在水中煮2-3分钟，待木耳煮熟就可以了。

怎么看木耳有没有熟

1、看软硬

刚泡发好的捏着木耳稍硬，而经过煮熟之后，木耳便会变得稍软更有弹性一些。

2、品尝

未熟的木耳生涩干硬，而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味，质地脆嫩有嚼劲，不过也有的品种是质地稍软的。

吃木耳有哪些好处

1、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

2、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。

3、黑木耳有抗溃疡的作用，入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。

4、上班一族应该多吃些黑木耳，木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。

木耳怎么做好吃

1、将西红柿洗净切成丁，虾仁洗净，葱、姜、洗净切末，将鸡蛋磕到碗里。

2、锅里放适量清水，放入葱、姜、番茄丁和木耳放进锅中大火烧开。

3、放进虾仁、料酒少煮片刻，倒进打好的鸡蛋液，放进盐、香菜、香油、鸡精调味即可出锅。

没煮熟的木耳是什么样子的

别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。东北,湖北,浙江,云南都有分布，是中国木耳的生产区，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳（通称野木耳）；另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

怎么判断木耳熟没熟？

看软硬：煮熟的木耳便会变得稍软更有弹性一些。

新鲜木耳中含有卟啉类感光物质，若没熟就食用的话，食用者经太阳照射会引起日光性皮炎，而木耳经过晒干处理后，卟啉类物质会被破坏，吃了没熟的干木耳，只要木耳并没有腐败变质的问题，一般没熟吃了也并不会出现什么身体不适，不过木耳中的膳食纤维含量丰富，食用过多的没熟的木耳可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适现象。

扩展资料：

注意事项：

出血性中风患者要慎吃：黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

黑木耳一定要煮熟才能吃：黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

参考资料来源：人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌

怎么知道黑木耳煮熟没有？

黑木耳是菌菇类食物，算肉质，但是黑木耳黑薄，也比较容易熟，一般煮汤能看到浮起发胀一般就已经熟了、

怎么判断木耳熟没熟

首先，可以捏一下木耳。生木耳比较脆硬，而熟的木耳偏软，且更有弹性。其次，可以尝木耳。熟木耳有淡淡的菌类香味，口感更有嚼劲。