当前播报:茭白可以存放冰箱吗

• 2022-11-02 07:53:25 来源：南方养生网

茭白能放冰箱吗 茭白放冰箱变色那是你方法错了

茭白是可以放在冰箱保存的，但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色，

那是因为你的保藏方法不当；茭白放冰箱保存的正确方法是：

(资料图)

茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，

然后用保鲜膜包住茭白，可以储存三到四天。

茭白可以放冰箱吗，能存放几天

可以。带叶鞘的茭白浸在清水中可贮存3-5天（若采用冷库贮藏，可保鲜60-70天）。

茭白又称菰，山区菰一般在7月上旬开始孕菰，8月中旬至9月上旬采收，比平原地区秋菰提早20-30天采收。不同的气候条件，特别是气温的高低，会影响菰的孕菰时间和采收期。采收时削去薹管，切去叶片，留叶鞘40厘米。

一般从开始孕菰到采收约需14-18天。采收过早，肉质茎尚未充分膨大，产量低。采收过迟，则菰肉变青，质量下降，且易形成灰菰。在进入采收期后，应每隔3-4天采收1次。一般亩产壳菰1600千克左右。

扩展资料

茭白的营养丰富。每100克茭白含粗蛋白21.75-23.35克，脂肪0.63-0.66克，维生素c685-720毫克,还原糖9.16-9.44克，氨其酸11.26-12.69克。

茭白含赖氨酸等17种氨基酸。其中，苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。1000多年前，茭白、莼菜、鲈鱼被列为江南三大名菜。

凤都镇茭白依托传统在其独特的气候土壤条件下生长，以其嫩、白、脆、净、味美为特点，并富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等22种营养成分，品种有双季茭和单季茭。双季茭在每年的古历四月初和九月初开始采收；单季茭分为早熟、中熟、晚熟，均为新技术改良新品系。

参考资料来源：百度百科-凤都茭白

参考资料来源：百度百科-菰

茭白能放冰箱吗

茭白可以放冰箱冷藏，但不能冷冻。将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏柜中。茭白含水量大，营养丰富，采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂。时下春茭白即将要上市，主要是青壳和薄壳的品种，产量较大。如能保鲜贮藏一段时间，错开集中上市期，将产生较好的经济效益。千万不可将茭白放在阳光下和通风处，这样茭白的肉体会由白发绿，质地变老，影响茭白的口味。

新鲜茭白怎么茭白可以放冰箱吗

可以的，新鲜的茭白买来后不要剥掉外壳，在外壳上洒点水，然后用保鲜膜包住茭白，放进咱们的美菱冰箱，一般可以储存三到四天。

茭白放冰箱可以放几天

2-3天。茭白中含有丰富的水分、糖类等营养成分，在一定温度条件下，不仅水分会流失，肉质老化，还可能会滋生细菌而腐烂变质；而冰箱温度较低，水汽多，将茭白置于冰箱保存，既可以保持其新鲜度，又可以减少细菌的滋生，延长其保存时间。

茭白冷冻保存可以吗：

不建议冷冻保存。一般冰箱冷藏室的温度比较适合保存茭白，而冷冻层的温度过低，会破坏茭白的组织细胞，导致茭白发生冷害，使茭白中的水分及营养成分流失，冷冻过后的茭白不仅味道变柴，口感变差，而且其营养价值也会降低，因此一般新鲜的茭白是不建议放冷冻保存的。

标签： 冷冻保存 百度百科

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