今日聚焦!怎么选择好柚子

• 2022-11-08 19:03:16 来源：南方养生网

怎么挑选柚子？

冬天买柚子，3招教你挑“不倒翁”，汁多味甜，保准一挑一个准！

【资料图】

又到了吃柚子的季节。今年的柚子价格和去年差不多，既有10元钱能买3个，也有十几元一斤的红蜜柚。面对市场上的沙田柚、蜜柚、红蜜柚、糯米柚等众多的品种，以种参差不齐的价格，咱们到底应该怎样挑选呢？今天，咱们就一起来探讨一下这个话题！

目前，市场上能够买到的柚子品种有很多。如果不考虑到水果的价格，像福建平和三红蜜柚无论是甜度，还是汁水，都比那些白心柚、红心柚要好吃得多。除了福建平和三红蜜柚，平和琯溪柚也不错。只要选对了真的品种，口感是差不到哪里去的。只是售价较高，比如平和三红蜜柚3、4斤一个，售价在20元左右，这也使得许多的朋友望而却步。

如果不想按照品种来挑选柚子，那么这3招挑选柚子的方法，感兴趣的朋友可以收藏起来备用！

一、挑选柚子的要选“不倒翁”

挑选品质优良的柚子，关键就在于按照“不倒翁”的标准挑选。这是经验丰富的果农总结出来的经验，那些甜度高汁水多的柚子，基本的形状都是“上尖下宽”。按照这个方法，再配合以下两招，保准柚子个个香甜又好吃。

二、挑选“脖子短”的柚子

按照“不倒翁”的形状标准，在挑选柚子时，还要注意挑选扁圆形，脖子短的柚子。这种柚子的品质优良，皮薄而且果肉又多，保准让你吃起来十分的过瘾。

三、看表皮

除了以上两点之外，品质优良成熟度高的柚子，表皮都有以下特征：1. 果皮金黄澄亮，色泽自然而均匀。如果是果皮中带有青色的，或者果蒂部位的表皮仍然是青色的，这种证明成熟度不够，不要选。

2. 摸手感。摸手感可以判断出柚子的新鲜程度，果皮紧实有弹性，按压后会立即回弹的，证明柚子很新鲜。反之，则不建议选购。3. 除此之外，相同规格型号的柚子，一定要选分量重的那一个，这代表柚子的水分更足，性价比高。

柚子的营养价值高，富含维生素C。不过，在食用时一定要注意以下禁忌：1. 不与高蛋白含量高的食物同食，以免和维生素C相互作用，引发不适；2. 柚子性凉，吃多了也不担心会上火，但也不建议过量食用。也不建议与寒凉的食物一起食用，以免影响到肠胃出现不适。

怎样挑选柚子

挑柚子的方法

方法一：掂量

要掌握不倒翁原则。柚子果肉中主要是看含水分，果肉水分越过越好吃，所以买柚子时，相同条件下的柚子，越重的越好;

方法二：看形状

柚子不能买太长的，太长了说明果肉不是很多，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好，底部是平面更佳。

方法三：看柚子皮水分

柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，说明柚子保存新鲜，柚子皮是蔫的，说明放时间久了。

方法四：按柚子皮

用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

方法五：看柚子皮

发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用;假如是买来就吃的，应该选择颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。

现在市面上的柚子分为白柚和红柚，红柚相对来说，价格上会比白柚要贵一点，大家在挑选的时候可以凭借喜好来挑选柚子种类。

好吃的柚子要怎么挑选？

第1个步骤：

挑选新鲜的柚子购买。吃水果一定要吃新鲜的，柚子也不例外。我们可以观察一下柚子的表皮，用手触摸一下，如果表皮感觉比较粗糙，看起来颜色比较黄的。这种柚子是存放时间过久的，不是很新鲜。新鲜的柚子表皮光滑，呈现出淡黄色。

第2个步骤：

看个头掂重量。柚子要挑选个头大的，个头越大成熟度越好，个头小的柚子成熟度会差一些。很多朋友在购买柚子的时候，如果遇见两个大小一样的柚子，就不知道应该如何挑选了。这时候我们可以用手感觉一下柚子的重量。比较重手的柚子水分更加充足，果肉更加饱满，果皮也比较薄一些。

第3个步骤：

看柚子的顶部，顶部太平的柚子不要购买，这种柚子成熟度不是很好。顶部太凸起的也不要挑选，这种柚子皮比较厚，果肉比较少。我们要挑选顶部比较尖一点的柚子，这种柚子口感是最好的。

第4个步骤：

看整体的形状。要挑选上尖下宽底部扁圆的柚子才是最好的。太圆的柚子没有完全成熟，顶部太高的柚子果皮会比较厚，果肉比较少。

第5个步骤：

最后一个步骤就是按压一下柚子的表皮。用手指按压下去，表皮感觉比较软的，就说明这个柚子的皮比较厚，果肉相对来说会少一些。购买的时候要挑选表皮比较硬的柚子。表皮硬说明柚子果肉丰满，水分充足，口感也会更好一些。

按照以上的5个步骤来挑选柚子。就能挑选出皮薄、汁多、好吃的柚子。不用再担心会浪费钱买到不好吃的柚子。

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