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芒果选什么样的好吃

  • 2022-11-12 16:54:25 来源:南方养生网

买芒果要挑选什么样的才好吃?


(资料图片)

由于芒果一旦成熟便会软化,不耐运输,因此果农多半会预先采下,再加以催熟,但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味,所以在选择时以其硬实程度作为判定的标准,即果熟度在八成或九成以上,如达不到就没有原果鲜味和香味,只要轻松几招,教你慧眼挑芒果。

用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。

同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃。

芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。

蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。

轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

怎么挑选芒果?什么样的芒果好吃一些?

味道酸甜适中,口感爽滑,汁液香甜的芒果最好,有以下挑选方法:

1、用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好;

2、同样大小的芒果中,相对较重、组织较细密,水分较多的,比较好吃;

3、要入菜的芒果挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜;

4、蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征;

5、轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了;

6、避免挑选有很多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害;

7、芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。

扩展资料

芒果不能一起吃的食物

1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等,这些物质中含有刺激性物质比较多,接触到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃,多吃对人的肾脏有害。

2、芒果与海鲜不能同吃

芒果或海鲜两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。

3、芒果和菠萝不能同食

芒果与菠萝同食易过敏,因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分,鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,不完全成熟的芒果里还含有醛酸,他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用,可引发口唇红肿,又痒又痛,重者还会出现水疱和糜烂。

4、芒果和酒不能同食

芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。

参考资料来源:人民网—吃芒果有5大好处 夏季如何挑选出美味的芒果?

参考资料来源:人民网—四种食物千万别和芒果一起吃 恐伤肾

什么样的芒果好吃啊

挑选好吃芒果的方法

1、看色泽

一般来说,金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽,但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”,一般是红色的时候就可以吃的了,只是口味与其他金黄的芒果不大一样。其他的芒果,金黄的色泽是重要的。当然,如果是想买还没成熟的芒果,青绿色、光滑外皮的就不错。

2、看外皮

成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

3、看手感

看手感不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

4、闻

成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。因为摘下来后,已经是没有营养供给、缺水,是成熟的过程。

5、试吃

这个步骤,应在有条件的情况下进行,如果档主不大乐意,那就慎试。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果还没熟透,可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道,如果有异味,最好停止食用。另外,如果剥开后,发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象,也谨慎处理。

什么样的芒果好吃

五彩芒,就是发红的,比黄的要圆一些,也非常好吃,很甜,但没有黄色的香.

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