您的当前位置:首页>健康生活 > 正文

每日热文:如何挑选芒果肉甜

  • 2022-11-12 16:49:50 来源:南方养生网

如何挑选芒果?

芒果种类繁多,现在市场上常见到的芒果有以下几种,重约100克的青芒果,即鸡蛋芒;扁圆形的黄芒果,即台龙芒;重约500克的长芒果被称为象牙芒;还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒,几种常见的芒果中台龙芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。

但无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;


(资料图片仅供参考)

对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。

芒果是一种温性水果,性平味甘,大多数人都可食用。但是,体质湿热的人不适宜吃。此外,每天吃芒果最好不要超过200克,因为芒果是富含蛋白的水果,多吃易饱。

如何挑选芒果

怎样挑选芒果 芒果有热带果王的美称,其果实外观美,肉质细嫩、香甜,有特殊风味,营养价值高。据测,每百克果肉含维生素C57-137毫克,果肉含糖量高达14%-16%。芒果有益胃、解渴利尿、止晕、止呕等功效。 紫花3号 这是最受北京老百姓喜欢的芒果,其整体是“S”形的长椭圆状,有人形象的比喻为像鲫鱼,尾巴稍尖,肚子凸起圆满,颜色为金黄色,果肉组织较细密,质地较腻滑,品质良好。该品种外观美、耐运输,价格比其他品种稍便宜。质量好的应该为果面干净,个大肉肥,凸起部位显得圆满、平滑,颜色金黄、稍软,不能有斑点。在北京果品公司四道口果品批发中心,质量最好的每斤约6元左右,差一点的三四元左右。 红苹果芒 今年开始才较大量的在北京上市。果实近圆形或宽椭圆形,稍扁,类似“心脏形”,成熟时果皮呈红色至紫红偏黄,果肉橙黄色,组织较致密,味香甜,纤维较多,品质良好。购买时,要挑个大色红、果肩突出圆满的。 红象牙芒 这是在北京新上市的品种,个头儿比紫花三号、红苹果芒大而长,果基稍圆,果顶呈钩状,似象牙形,成熟时果皮光滑呈浅黄红,果肉橙黄,质地细腻,纤维少,味甜酸,鲜食最佳。在北京果品公司四道口果品批发中心每斤8元左右。 芒果成熟期正值南方高温多雨,一般都是在果实七成熟、颜色为青色时采摘,芒果与香蕉一样,是属后熟型的。芒果经常易患炭疽病、白粉病、叶斑病等,采摘后,炭疽病和蒂腐病是最严重的病害,病原菌如在采后成熟过程中发病,果皮和果蒂上会出现黑色斑点,引起果实腐烂。因此,在购买时,一定要挑选果面干净,果蒂无腐烂的。炭疽病先是在果皮发病,如果果肉没变颜色就可以食用,但变颜色、腐烂的芒果千万不要食用。

如何挑选芒果?

挑选芒果的方法:

1、看手感

手感,不用捏。捏了的芒果,在受力处会出现凹痕,里面有损坏,时间一久,会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果,感觉光滑度适中,皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。

2、看颜色

必须挑选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透;不要挑选有点发绿的,那是没有完全成熟的芒果;成熟的芒果,其蒂头部分会呈现开展状。

3、看斑点

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

4、看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

5、试沉浮

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限 。

6、比轻重

同样大小的芒果比较重的那个比较好,重说明芒果新鲜,水分较多,这样的芒果会比较好吃。

7、闻味道

好的芒果发出的香味会比较浓郁,香甜。芒果散发味道不对的一定不要选。

扩展资料:

营养作用:

1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

参考资料来源:百度百科-芒果

标签: 放入水中 果品批发中心

推荐阅读

每日热文:如何挑选芒果肉甜

关于如何挑选芒果肉甜的内容,包含如何挑选芒果?如何挑选芒果如何挑选芒果?

芒果选什么样的好吃

关于芒果选什么样的好吃的内容,包含买芒果要挑选什么样的才好吃?怎么挑选芒果?什么样的芒果好吃一些?...

糖葫芦隔夜怎么保存

关于糖葫芦隔夜怎么保存的内容,包含放什么糖葫芦隔夜不化糖葫芦隔夜怎么保存怎么让糖葫芦隔夜不化?糖葫...

冰糖葫芦的糖为什么冰箱冻不住

关于冰糖葫芦的糖为什么冰箱冻不住的内容,包含冰糖葫芦可以放冰箱吗?冰糖葫芦可以冻冰箱里吗?冰糖葫芦放...

【天天报资讯】男人为什么少吃茼蒿

关于男人为什么少吃茼蒿的内容,包含男人为什么不能吃茼蒿男人可以吃茼蒿吗男人为什么不能吃茼蒿

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。亚洲健康网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:8 86 239 5@qq.com,我们将及时沟通与处理。

大健康产业