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全球要闻:正常10斤雪里红需要多少盐

  • 2022-11-14 09:55:05 来源:南方养生网

10斤雪里红加多少盐?

10斤雪里红最起码要放1斤盐。


(相关资料图)

雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。腌制好的雪里蕻,可以用来炒,炖,拌等,很多做法。可制成雪里蕻炖豆腐,雪里蕻炒肉丝,雪里蕻焖花生等菜肴。

腌制雪里蕻千万别加水,加水容易烂,自然腌制出的水就够用了。腌菜的坛子内要干净,无油无水。

清炒雪里红的做法

1、将雪里红洗净后拧干水,切细待用。

2、锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香。

3、下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤。

4、待汤干,盛入盘中即可食用。

腌10斤雪里红用多少盐

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10斤雪里红加多少盐

10斤雪里红加一斤盐。

盐腌雪里红时盐和菜的比例为1:10。雪里红又名雪菜,是用来做咸菜的最佳食材。腌制雪里红时也要注意很多事情,腌制雪里红的器具一定要保证干燥,不能有水有油。雪里红在装坛一定要压紧,不能在中间留空隙,之前揉菜的水也可以倒进坛子,有延长保质期的作用。

雪里红(学名:Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.var.multicepsTsenetLee)是十字花科,芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形,全缘,皱缩。总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色。3~5月开花,5~6月结果。

腌制八斤雪里红,需要放多少盐?

放盐量一般掌握在十至十五百分之,也就是一斤左右。

10斤雪里红放多少盐

盐和菜的比例是10斤雪里蕻6-7两盐。

1、雪里蕻放在通风处晾晒半天。

2、将雪里蕻的黄叶去净,用流水冲洗干净后切成小粒。

3、放入一半的盐,搓揉均匀后静置十分钟。

4、将菜一小把一小把分别挤出水分。

5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛,在坛中要挤压紧。

6、20天以后可出坛(菜在坛中第一周时还是绿的,第二周开始泛黄,二十天后,腌得好的菜会呈些许的金黄色)。

标签: 总状花序 十字花科

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