全球要闻：正常10斤雪里红需要多少盐

• 2022-11-14 09:55:05 来源：南方养生网

10斤雪里红加多少盐?

10斤雪里红最起码要放1斤盐。

(相关资料图)

雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。腌制好的雪里蕻，可以用来炒，炖，拌等，很多做法。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉丝，雪里蕻焖花生等菜肴。

腌制雪里蕻千万别加水，加水容易烂，自然腌制出的水就够用了。腌菜的坛子内要干净，无油无水。

清炒雪里红的做法

1、将雪里红洗净后拧干水，切细待用。

2、锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香。

3、下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤。

4、待汤干，盛入盘中即可食用。

腌10斤雪里红用多少盐

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10斤雪里红加多少盐

10斤雪里红加一斤盐。

盐腌雪里红时盐和菜的比例为1:10。雪里红又名雪菜，是用来做咸菜的最佳食材。腌制雪里红时也要注意很多事情，腌制雪里红的器具一定要保证干燥，不能有水有油。雪里红在装坛一定要压紧，不能在中间留空隙，之前揉菜的水也可以倒进坛子，有延长保质期的作用。

雪里红（学名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.var.multicepsTsenetLee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3～5月开花，5～6月结果。

腌制八斤雪里红,需要放多少盐?

放盐量一般掌握在十至十五百分之，也就是一斤左右。

10斤雪里红放多少盐

盐和菜的比例是10斤雪里蕻6-7两盐。

1、雪里蕻放在通风处晾晒半天。

2、将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。

3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。

4、将菜一小把一小把分别挤出水分。

5、放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。

6、20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。

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