洋葱长出来的苗可以吃吗

• 2022-11-20 20:44:10 来源：南方养生网

洋葱长出的苗能吃吗

(资料图片)

可以吃的。

发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。 但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。

采收的洋葱经干燥处理后，能贮存较长时间不会发芽或霉烂。未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，通常洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。

扩展资料

1.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

2.洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。

3.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。

4.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

参考资料 凤凰网—洋葱发芽了还能吃吗？

洋葱发芽了长出的苗可不可以吃呢？长出的苗有什么危害呢？

洋葱发芽了长出的苗可不可以吃呢？

洋葱发芽了长出的苗可以吃，发芽的洋葱不会产生毒素，因此可以食用，而且发芽的洋葱含有较高的抗氧化剂含量，因为在发芽过程中，植物会激活其“保护机制”，以抵抗细菌、病毒和昆虫的侵袭。洋葱本身就含有很多营养物质，其中一些对人体健康更有益。

长出的苗有什么危害呢？

长出的苗没有什么危害，但是洋葱食用还是要适量，虽然它特别适用于高血压、高血脂等心血管疾病、糖尿病、消化不良的患者，但是有皮肤痒病、眼病、胃病还是要少吃点洋葱，同时洋葱性味辛辣，发热患者应该谨慎去食用，可以事先询问医生是否可以吃，然后再吃。凡事都要适量，洋葱不宜一次吃太多，容易引起眼花、发热。同时，洋葱中的辣味会刺激眼睛，有患眼疾或者眼充血时，还是不宜切洋葱。

因此，发芽甚至长出的大苗都可以食用，不会产生对人体有害的物质。但发芽后的洋葱中的营养成分会被转移到顶部用于发芽生长，导致洋葱原有的营养成分和食用价值下降，口感也大不如前。我们买回来的洋葱可以放在阳光下晒一段时间，让他外部水分减少，然后放在通风干燥的地方，这样可以避免发芽。洋葱上种的苗可以吃，并且也很有营养，但是因为产量不是很大，所以只能作为做菜的辅料，给菜肴增添独特的风味。

虽然洋葱长出来的苗可以食用，没有毒素，但是我们还是要避免洋葱长苗，让洋葱保持干燥，洋葱经过干燥处理后，这样洋葱才能储存比较长的时间不会发芽。但未经干燥处理或存放不当，也会发芽或腐烂，发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质，所以还是可以吃的。但是洋葱发芽后会影响它的营养价值，所以还是要尽量避免其发芽。

洋葱长出的苗可以吃吗

洋葱长出的苗可以吃，发了芽的乃至长出青苗的洋葱，不会产生有害人体的物质仍可以吃。但是，洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长，致使洋葱的营养价值下降。

洋葱发芽了长出的苗可以吃么

洋葱发芽了长出的苗可以吃，洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，一般食用部分为球形的鳞茎，如存储时间过长导致洋葱长出葱苗的情况下，其苗和蒜苗以及葱叶类似，成分中无毒无害，可以放心食用。洋葱发芽之后，虽然洋葱球茎不会产生什么有毒成分，但其中的营养和糖分都会转移到发芽部位，以供芽苗生长，此时的球茎吃着不仅没有营养，还口感不好，建议将发芽的洋葱栽培起来欣赏，等到长出芽苗后吃葱苗。

洋葱发芽长出来像葱一样的可以吃吗？

能吃。因为洋葱苗中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。

洋葱苗富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。

研究价值分析：

洋葱是虽然是发芽了，但是检测出来并没有什么容易对人体造成危害的物质产生。只是在外表和口感两方面都变差了，如果要食用，也是可以的，只不过发芽的洋葱味道会变得比较辛辣，水分也随之减少。但是仍旧可以作为食物进行食用的。

一般来说在挑选洋葱的时候，应选择那些看起来新鲜的、外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软的洋葱进行食用，在贮藏时要注意通风透气，保持干燥，因为湿度一旦过大就会形成腐烂，所以在储存的时候应该先将它放在桌子上晾一段时间，再进行储存。

以上内容参考：凤凰网——发芽的洋葱还可以吃吗？

标签： 营养物质 前列腺素