全球观速讯丨柚子果肉发苦能吃吗

• 2022-11-27 19:52:10 来源：南方养生网

柚子果肉发苦能吃吗

乐哈健康

(资料图片)

为什么柚子吃起来有一半很苦 柚子果肉发苦能吃吗

忠意尼

发布于 2020-02-22　15:30:49

今 天开了一个在家里放了一段时间的柚子，但是吃起来有很多是苦的，想问一下为什么柚子吃起来有一半很苦？柚子果肉发苦能吃吗

柚子

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为什么柚子吃起来有一半很苦

1、柚子的品种是比较多的，比如说有沙田柚等，不同种类的柚子当然味道也就会不同。一般来说，柚子是呈甜味或是酸甜的味道。柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

2、柚子不熟的话会苦，一般情况下两斤为熟柚。

3、当柚子剥了皮不吃的话放着也会变苦。

4、柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

5、最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。

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1、能吃的情况，如果柚子果肉的苦味比较淡，但没有其他异常情况，则多考虑是柚子的本身品种原因或者是柚子成熟度不高所导致的，这样的柚子是可以食用的，不会对人体产生不利影响。

2、不能吃的情况，如果柚子果肉发苦，并且还有肉质腐坏，带有刺激性味道，有水分流出，有霉点、发黑等情况，这时柚子已经变质，不宜食用，可能会引起肠胃不适等症状。

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冻了的柚子很苦能吃吗

柚子冻了还能吃，柚子在冰冻之后并不会对柚子的成分发生改变，只会由于冰冻破坏柚子的细胞，使果肉中的水分大量的流出，在冰冻后的柚子口感比较差，但是不会有什么危害性成分影响身体健康，可以食用。

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如何挑选柚子

1、看形状

柚子上尖下圆，呈现不倒翁的形状，柚子的底部是平的，扁圆形的茎短的柚子是比较好的。

2、看表皮

好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮会呈现光滑细腻，不熟的柚子表皮粗糙，在选购柚子的时候，应该挑选表皮光滑的较为优质。

3、看颜色

若购买后想马上品尝，应选果皮呈淡黄色的柚子。因为黄皮的柚子已『消水』，肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿色的，可以放的比较久。

4、掂重量

买柚子的时候，我们要将柚子拿起来，掂一掂，一般大小相同的柚子，越重说明里面水分越多，柚子就越新鲜越好。

5、压表皮

一般来说，挑选柚子的时候可以稍微压一下表皮，新鲜的柚子会感觉比硬，

柚子果肉苦是怎么回事还可以吃吗

柚子苦能吃。一般来说柚子是呈甜味或是酸甜的味道，不过也有些柚子是苦的，很多的人认为柚子苦的不能食用。专家介绍，柚子苦并不代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味，所以说对于苦的柚子也是可以吃的。但是，对于不太苦的柚子，其实我们还是可以吃的，要是太苦的柚子那就最好不要吃，不但能影响到口感，而且也会产生一些不良的反应。

柚子苦是怎么回事：

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷，这种成分类似于黄酮，带有苦味，有一定的挥发性，主要在柚子的外皮中含量较高，在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。而且柚子也分好几种，胡柚比较苦，个小，如果不喜欢苦，可以购买沙田柚。同时，柚子不熟也会很苦。

柚子的营养价值：

1、柚子的营养价值非常丰富，含有大量的营养元素，其中包括身体所需的蛋白质和有机酸，还含有多种维生素和钙磷镁钠等身体所必需的微量元素。

2、柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

3、柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，经常食用对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

4、柚子里面含有大量的维生素P，能够起到强化皮肤毛细孔的作用，同时还可以快速回复皮肤组织，而且它含有的热量是非常低的，因此对于减肥美肤的朋友来说是非常适合的。

柚子果肉发苦是怎么回事

1、柚子本身的品种比较差，因此果肉带有苦味，但这种柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌着吃，也可以用来泡水喝（其清火效果不会改变）。

2、柚子里面含有较多的生物苷，因此导致柚子带有苦味，虽然这种柚子的口感较差，但也是可以食用的。

3、柚子在生长发育的时候植株没有吸收到足够的营养物质，因此导致果肉带有苦味。

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4、柚子还没有完全成熟，因此食用时会带有苦味。

5、柚子树在开花授粉的时候接触到了类似于苦瓜等带有苦味的植物的花粉，因此结果后其果实就会带有一定的苦味。申诉已通过。

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