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全球新动态：螃蟹可以放冷冻保存吗

2022-12-01 23:00:43 来源：南方养生网

螃蟹可以放冰箱冷冻保存吗-家庭须知

螃蟹是可以放到冰箱进行冷冻保存的，且这样还能让它保存更长时间，不过若是保存时间久了，就算是没有出现变质情况，螃蟹里面的水分以及营养物质会流失，影响口感。

螃蟹能放冰箱冷冻吗

(相关资料图)

螃蟹是市面上比较常见的一种海鲜产品，肉质细嫩，营养丰富，受到人们欢迎，有些人会趁着螃蟹上市的时候买一些回家食用，但是有时候买多了一下子吃不完，就需要做好保存工作了。

若是想长时间保存螃蟹的话，那么可以将它放到冰箱冷冻室进行储存，这样一般能保存3个月左右，不过这个时候它里面的水分以及营养成分会大量流失，吃起来口感也没有那么好，所以建议买回来之后尽快食用完毕。

要是短时间保存螃蟹的话，可以将它放到冷藏室里面保存，这样能放3天左右，在吃螃蟹的时候吃新鲜的味道最佳，而冰箱冷藏室里面环境比较低，能够让它处于休眠状态，这样几天都不会死掉，是比较好的一种保存方式。

螃蟹可以冷冻保存吗

今天我们就来讨论一下，螃蟹冷冻保存会破坏原本的味道吗？

螃蟹可以放冰箱冷冻保存两到三天。但建议最好短时间保存后即食，且建议对于河蟹最好做短时的冷藏保存，死了的河蟹超过1天后尽量不要食用。

螃蟹的保存方法：

1、鲜活的螃蟹可以放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让螃蟹的滋味变得更加肥鲜。

2、最好直接在家里养着，将螃蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，想吃多少取多少。

3、将螃蟹放入冰箱冷冻室冰冻保存，大约可以保存1-3个月。用这种方法处理过的螃蟹会保留住鲜味，而且步骤简单。

现在我们生活条件好了，所以说我们的饮食质量也相应地提高，在日常生活中好多家庭通常喜欢吃点海鲜，大家都知道海鲜的价格相对来说比较贵一些，但是海鲜的营养却非常高。发现在日常生活中，好多人都非常喜欢吃大闸蟹吧，大家都知道大闸蟹的价格可并不便宜，而且海鲜最主要的就是吃鲜味，如果将螃蟹冻起来，口感就会大大降低了。

为什么不建议冷冻保存大闸蟹？

虽然说鲜活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷冻室给冷冻起来，但是这种做法感觉太粗暴了，而且螃蟹是一种水产品，我们在吃的时候最主要的就是为了吃海鲜的鲜味，如果放进冷冻室之后再烹饪的话那么口感就会大大降低，而且还会使肉质发柴，并且可能更认出来的螃蟹腥味会更重一些，所以说这样就反而失去了海鲜的鲜味，大家最好不要这样做。

螃蟹可以冷冻保存吗

螃蟹可以冷冻保存。

生螃蟹：螃蟹需要在长途运输前冷冻。低温可以抑制螃蟹中真菌和寄生虫的活性，而且可以延缓自身蛋白质的降解，可以实现鲜度，几乎不影响其营养和口感，可以安全食用。

熟螃蟹：熟螃蟹可以一夜之间吃，但不是在冰箱里等同于安全，长期存放成熟的螃蟹仍容易造成中毒杀手。其原理是组氨酸。在剩下的螃蟹一夜之间，组氨酸会在一些微生物的作用下分解成组胺，加热后能杀死病原微生物，但不能破坏毒素，所以吃久熟的螃蟹，也可能导致组胺中毒。所以尽快。