焦点关注：买回家的草莓怎么保存

• 2023-01-02 16:03:16 来源：南方养生网

草莓怎样保存

如果你洗了草莓才将它们放入冰箱里，那么无论你用什么方法，它们都会很快腐坏。 把冰箱冷藏区域调整到2-4度的环境，可以存放4-8天，温度变化越小，草莓越鲜美好吃。玻璃保鲜盒也优于塑料保鲜盒。

(资料图片仅供参考)

4-6度可以存48小时，理论上温度越低保存的时间会相对越长，但是不要低于2度，否则会产生冻害。 草莓可能存在残留的农药，清洗草莓的时候，可以用淘米水浸泡一下，然后用在流动的水冲洗干净。这样吃起来就会放心啦。

草莓最好怎样保存？

保存前不要清洗，带蒂轻轻包好勿压，放入冰箱中即可。

怎样选购和保存草莓？

选购草莓应以色泽鲜亮、颗粒大、香味浓郁、蒂头带有鲜绿叶片、没损伤的为佳。可以将未清洗的草莓直接用保鲜膜包起来，在冰箱的冷藏室里。还有一种冰镇的方法：清洗后 去蒂，“裹”一层白砂糖，再放到冷冻室里。后一种方法不仅可以保鲜，还能防止草莓的表面划伤。

草莓摘回来怎么保存

酸 甜爽口的新鲜草莓是很多人的最爱，它营养价值高，而且能开胃消食，还能补血，但草莓这种水果组织教内水分含量大，平时特别难保存，那么摘下来的草莓如何保鲜？

1 保鲜盒保存

没在保存过程中发生变质事多是因为它与空气中的有害物质接触以后，形成了不良反应，如果想让草莓保持新鲜而不变质，最好准备可以密封的保鲜盒，把新鲜草莓直接摆放在保鲜盒中，然后把它密封好，放在阴凉，这样能让草莓保持2到3天的新鲜，而且不会变质。

2 冷藏保存

把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中，这样能让新鲜草莓保持一周的新鲜而不变质。

3 冷冻保存

新鲜的草莓放在冷冻的环境中，保存也不容易坏，只是这种保存方式很难保存草莓的原汁原味儿在保存时，可以把新鲜的草莓直接用保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷冻室中保存起来，想吃的时候取出，把它化开直接食用，虽然没能存放前口感新鲜，但味道也不差。

4 通风保存

先加上草莓中含有大量的水分，而且它的表皮特别薄，在保存以前不能发生剧烈碰撞，要保持它表面完好，这样可以把新鲜的草莓单个摆放在通风的环境中，就能让它保持新鲜，而且不会发生变质，但这种方法的保存时间比较短，最多不能超过两天。

草莓怎么保存到第二天?

方法一：

放在通风的地方。如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。

方法二：

放在冰箱里。如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。

方法三：

使用保鲜膜。如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果。

方法四：

放在密闭的容器里。贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。

草莓的保存时间和温度：

保存草莓不宜放在温度高的地方，草莓适宜在10度以下、0度以上的阴凉处保存，温度过高会使草莓容易腐烂变质。草莓采后于-3℃下贮藏4天即可发生冻害，而温度>5C时腐烂严重，接近冰点-1.0℃时，可贮藏1个月左右。

因此，草莓同其他大多数果实一样，在不受冻害的情况下，贮藏温度越低越好。湿度对草莓贮藏来说十分重要，高湿或积水对草莓贮藏极为不利。其组织幼嫩，极易产生机械伤，高湿极易腐烂，并产生异味。

草莓要怎么选购保存？

应选购硕大坚挺、果形完整、无畸形、 外表鲜红发亮及果实无碰伤、冻伤或病虫 害的果实。草莓保存前不要清洗，带蒂轻 轻包好勿压，放入冰箱中即可。

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