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焦点要闻：冰箱开到多少度，才能冻住鱼?

2023-01-05 14:57:42 来源：南方养生网

(资料图片)

鲜鱼鲜鱼最佳冷藏室温度为－3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用.需要提醒的是,冰箱中的鱼不能存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃,最佳也只能达到－20℃.而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度达到－30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其他变化,如鲫鱼,长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用.

标签：发生变化容易出现

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