世界最新：吃蒸南瓜会发胖吗，吃蒸南瓜热量高吗?

• 2023-01-06 13:58:56 来源：南方养生网

吃蒸南瓜会发胖吗，吃蒸南瓜热量高吗？

南瓜原产亚洲、非洲和南美洲等地区，如今世界各地都有种植，共有南瓜（中国南瓜）、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜）、黑籽南瓜、灰籽南瓜等五个栽培种。南瓜是蔬菜中形态变异最大，色彩最为丰富的种类[1]，不仅营养丰富还具有多种食疗保健作用，有“蔬菜之王”的美称，烹饪方式多样。

(资料图片仅供参考)

其中，“蒸南瓜”能很好的保留南瓜中的各种营养素，但有网友担心：蒸南瓜热量高吗？吃了会发胖吗？接下来就跟着话食一探究竟吧！

吃蒸南瓜热量高吗？

不高。

人体每时每刻都在消耗能量，这些能量由食物中的“三大产热营养素”提供，即碳水化合物、脂肪、蛋白质，它们经过氧化分解产生热量供给生命活动所需。不同品种、不同成熟度的南瓜热量大小有所差别，平均每100克南瓜含4.5克碳水化合物、0.1克脂肪、0.7克蛋白质，可释放的热量为23千卡，因此可以说南瓜的热量不高。

对比其他食物的热量来看就很明显了（如下表[2]），连我们平常吃的米饭的热量都有116千卡，可见南瓜的热量在食物中算是比较低的。

吃蒸南瓜会发胖吗？

关键在于吃进去的量，适量摄入是不会发胖的。

排除病理原因，肥胖是由于能量摄入大于消耗从而转化为脂肪堆积导致的[3]。

由前文可知，我们每日能量的来源是食物中的三大产热营养素——碳水化合物、脂肪、蛋白质，而这三者在南瓜中的含量较低，也就是南瓜的热量不高，所以吃蒸南瓜正常来说是不会发胖的。

当然，这也不是绝对，如果喜欢吃蒸南瓜，每日都摄入较多，同时又没有适当减少其他食物的摄入量，获取的能量超过消耗水平，那久而久之也会导致肥胖。此外，如果在蒸南瓜时加了糖，这也会大大提高蒸南瓜的总热量，因此话食建议减肥人士吃蒸南瓜时不要放糖。

其实对于任何一种食物，我们都不应该仅仅依据个人的喜好暴饮暴食或者点滴不沾，因为每种食物都有各自的营养特点，没有任何一种食物能完全满足人体每日所需的全部营养需求，所以无论何时都要讲究食物多样、适量摄入。

参考文献：

[1]车瑞香.不同南瓜品种营养评价及抗补体活性的研究[D].河北农业大学,2004.

[2]食物热量查询，食物卡路里大全-薄荷网http:///food/

[3]鲜佳汛,秦锐.减肥必须科学科学才能减肥——关于减肥机理及方案的探讨[J].时代教育,2016,(03):257.

标签： 碳水化合物 营养评价

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