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杨梅酒时间长会变质的。尤其是自制的杨梅酒，浸泡时间不宜过长，一般在一个月以内，如果密封很好的话，一般能保存一两年的时间。；在存放的过程中，一定要注意要放置在阴凉处，避免阳光直射，让杨梅酒的酒精被挥发掉。因为自制的杨梅酒是天然的，没有任何的添加剂，存放时间长了就会出现变质的问题，所以开封以后的杨梅酒最好是尽快的喝完好一些。；用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱、保健、抗癌等医药功能。
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