(资料图片)
之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物，煮的时间久了就会挥发出来，自然也就苦了。
正确的方法应该是
1.橙子一个，冰糖适量，水适量。
2.带皮的橙子，洗净，切成4瓣，放入锅内。
3.加水，放入适量的冰糖，用文火熬制十分钟关火即可。
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