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螃蟹秋天肥的原因?

  • 2023-03-30 17:06:20 来源:南方养生网


(资料图片)

说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色香,为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等,都在秋天长得最好。秋季的河蟹个儿虽不大,但壳薄,肉质细腻而有香味,据说还分雌雄两性来吃,听有厨师说,农历八月雌蟹最肥,蟹黄足;农历九月雄蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,农历八月以吃雌蟹为佳。

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