(相关资料图)
西红柿熟吃比生吃好，研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加熟后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。
这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价
标签：
西红柿熟吃比生吃好，研究还发现，与食用生西红柿相比，人们食用加熟后的西红柿，更能提高徊中番茄红素...
夏季。西红柿夏季是时令蔬菜，是经过了光合作用，自然成熟的西红柿，吃了最好，最有营养。而冬季，春季...
西红柿美味有营养，按下述做法比较健康：用料西红柿2个，鸡蛋4个，醋适量，糖适量，油适量，盐适量，葱...
晒柿饼时，需要有良好的晒制环境，将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯。2、阳光比较...
方法一：密封保存，密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。密封的环境...
自杀率居高不下、疫情加剧坏情绪 韩国力推心理体检
天天滚动:uniQure在研基因疗法AMT-1300 1/2期临床试验获积极结果 
