【资料图】
土梨，又叫杜梨或棠梨。只要不是00后，可能对这个梨都有些印象。儿时，我们经常摘得“野梨”，也就是这种杜梨。它是一种个头非常小的梨，如果不熟的话，食用起来非常的酸涩。最好的食用方法是“闷熟”后进行食用。
从消费市场的角度来看，杜梨有一批“老粉丝”，小时候吃过杜梨的人非常多，有这个潜在消费群体，对杜梨走向市场，进行商品化销售是有利的。
杜梨目前有两个用途，一个是当做其它梨品种的砧木，另一个是被一些城市用来当绿化树。
在商品化上，鲜果杜梨目前还几乎没有，杜梨的加工食品同样非常少，杜梨的市场还是一片空白的。
如果把杜梨进行商业化栽培，种植难度上不大，主要是采摘果品的保鲜上。杜梨与猕猴桃有很大的相似性，如果比较生的时候摘下来吃，非常酸涩难吃，如果闷熟了，变黑了，然后食用的话，比较好吃，但又非常难运输和贮藏。
只能学猕猴桃，在生硬一些的时候买，让消费者回去“闷熟”。这或许是它的一个商品化难点。
但这个问题并不太难解决，为什么没有人去将杜梨这种野生水果进行商业化呢？最关键的原因在哪呢？至今，笔者也没有太想明白。
想想某些奇奇怪怪的“进口水果”简直“难吃得要死”，仍然有人将其推向市场，为什么没有人推杜梨一把呢？杜梨至少还是可以吃的吧！
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