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做清炒莴笋需要焯水吗?

  • 2023-04-05 06:06:14 来源:南方养生网


(资料图)

建议不要焯水

直接下锅清炒就可以。莴笋本身就是一种可以生吃的蔬菜,它里面的营养成分基本上都是水溶性的,而且草酸含量也是极少的,因此没有再必要进行焯水。焯水反而会损失更多的营养成分,同时也影响莴笋的口感,从而变得不脆嫩

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