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环球动态:橘子用盐蒸为什么会苦?

2023-04-07 21:03:19 来源：南方养生网

(资料图)

蒸橙子微苦是比较正常的，如果太苦了，那有可能食盐放多了亦或是时间没有把控好，蒸的太久了。那么下次蒸橙子的的时候少放一点盐，适量的食盐有一定的杀菌作用，若是用量过多，则会影响橙子的口感，变得苦涩。

另外橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味会渗透到果肉中，蒸橙子的时间不适宜过长，15-20分钟就可以了。

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