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巧克力在室温下很容易融化，融化了其口感就会变差。所以开封了需要尽快食用，一般常温下巧克力可以保存3天左右，如果放入冰箱中会保存更长时间。巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意为“苦水”。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。
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