主料：冰皮粉200克
(资料图片)
辅料：
紫薯320克 澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克
步骤1
步骤2
加入30克白油后，继续揉化，直到变成光滑的面团
步骤3
将面团分为三份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯，做成三种颜色（冰皮可以做成各种颜色，特别美观，个人觉得能不用色素最好别用，而是用天然的食材（紫色：紫薯，黄色：南瓜，红色：玫瑰花榨汁，绿色：抹茶）
步骤4
将面团分为20克，捏成小片状，薯泥球放在上面，握于虎口处，另一手轻轻往下推直到整个馅都被包住，然后将收口处捏紧。（将月饼胚两手搓到滚圆后，收口的一侧（右）要放在模具下方。做月饼底部，光滑的一面（左）放在模具上方，紧贴着花型）
步骤5
模具的里侧均匀的撒上冰皮粉，花片上面抹些油，）脱模会更顺利
步骤6
轻轻将圆球放入模具中
步骤7
将模具平放在操作台上，用力往下压实。细节七：压的时候力道要均匀，平稳，月饼才不会一边高一边低
步骤8
最后脱模，将模具往下推即可轻松取出月饼（月饼刚做出来非常软，最好先准备一个盘子，上面盖保鲜膜，然后直接脱模在上面，我一开始没注意这点，月饼不仅粘着盘底，用手一捏就变形了，前功尽弃啊）
步骤9
冰皮月饼放冰箱冷藏几个小时风味更佳，冰皮也更有韧性。
标签：
主料：冰皮粉200克辅料：紫薯320克澄粉20克椰奶（粉）1包蔓越莓200克抹
临近中秋，最近最火爆的食物应该就是月饼了，大街小巷无处不在，然后这
黑米是近年来受人们喜爱的一种药、食兼用的大米，由禾本科植物稻经长期
我以前也是甩手掌柜，在家妈妈做饭，结婚后有婆婆做，怀孕后买了育儿书
长乐冰饭是云南昆明的特色美食之一，它由冷饭和一系列配料组成，口感清
乌克兰总统泽连斯基召开最高统帅部会议
合同签订催告期多长时间 焦点消息
天天滚动:uniQure在研基因疗法AMT-1300 1/2期临床试验获积极结果 
