荷包蛋怎么才能煮不散

• 2023-08-28 21:02:49 来源：南方养生网

煮面荷包蛋怎么煮不散？

【资料图】

解答：

在锅中放适量水,放半勺盐在水里搅匀。开火,当水将要沸腾的时候,看见锅底有密集的气泡就可以了,直接打入鸡蛋到锅里。小火煮五分钟,你会发现蛋黄开始慢慢凝固了,就可以了。这个时候就可以下面条了,面条下进去后,适当的用筷子拨开,避免黏在一起。

解答：

把水烧开，拿个小勺子刷一点点油，把蛋打入小勺内，再把小勺子锅里沸水烫一会儿，就直接把蛋放锅里，好看又不散

糖荷包蛋怎么煮不散还圆？

解答：

要使荷包蛋又圆还不散，可以采用下面的办法。取一个大一点的汤勺，抹上猪油，用热锅的水烫一下，打入鸡蛋。在锅里的水温没有沸腾的时候下入荷包蛋，然后缓慢升温，这样煮出来的荷包蛋就不会散。

解答：

荷包蛋都是等水开后放进鸡蛋，将鸡蛋打开后，用一个大勺子装着，轻轻放进开水里，煮大约1分钟再拿出勺子，这样煮出来的荷包蛋不会散，而且是椭圆形的，盛出之后放一点糖，就是糖荷包蛋了。

解答：

方法如下：

首先将红糖放入水中烧开，水烧开时糖也化完了。

然后关掉火源等开水静止，再将鸡蛋倒入锅中，等到鸡蛋在滚烫的开水中凝固3分钟左右再开小火至煮熟。

蛋清在开水中凝固3分钟左右，已经初步定型，这时再开小火煮，荷包蛋就不会散了。

换句话说，只要鸡蛋下锅时水出于静止状态，鸡蛋就不会散。

解答：

用油在手勺里涂上一层，锅里烧热水，把鸡蛋打在涂了油的手勺里，放热水里烫定型了以后，就能轻易脱模了，再煮熟就特别漂亮，圆圆的。

水煮荷包蛋怎么能不让它散掉呢

做水煮荷包蛋不散掉的方法如下：

一、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。

二、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。

三、将烧水的火关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。

四、逐渐调高火，开锅后保持2分钟即可。水煮荷包蛋就完美呈现了。

拓展资料

1.蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。

2.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。

3.荷包蛋流传过很久，是从外观得来。具体年代也已失传了，传说宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，就按照水中的荷花做的，正宗的荷包蛋，外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很象的，外皮清脆并且很轻巧。

怎么样煮荷包蛋不会散 荷包蛋怎么煮不散

1、食材：鸡蛋，一只，紫菜少许，色拉油，盐，适量。

2、首先在锅里煮两碗水。

3、用一个干净的不锈钢，勺子勺子里放少许的色拉油，就是为了防止粘连，把勺子晃一晃使油均匀。

4、在勺子里面打一个鸡蛋。

5、锅里的水开以后把勺子，浸入锅中。

6、鸡汤很快就凝固了，在勺子里面非常的完整，没有散开。

7、轻轻晃动勺子，或者用筷子拨一下，鸡蛋就整个的滑出来了，喜欢吃糖心鸡蛋的，就可以起锅了，放入少许的紫菜，盐，使汤色更加鲜美，这样一碗荷包蛋就做好了，鸡蛋非常的完整。

荷包蛋怎么煮才煮不散？

荷包蛋可以一次可以做多个，方法就是用筷子放在碟子上再放上另一个碟子，再放入花生油和鸡蛋，这样就可以做多个荷包蛋。

荷包蛋怎么煮不散

煮荷包蛋可以先准备一个汤勺，汤勺中抹一层油，并打入鸡蛋，将勺子放入烧开的水中，待鸡蛋定型再倒入锅中煮熟；也可以在锅中水烧开后加入凉水使其降温，然后快速打入鸡蛋煮熟；也可以在水开后关火，打入鸡蛋盖盖焖5分钟即可。

1、汤勺煮蛋法

煮荷包蛋的时候，先将水烧开，准备一个汤勺，勺子中抹上食用油，然后将鸡蛋打入汤勺中，将汤勺放入锅中，不要搅动，静置2-3分钟后，鸡蛋开始定型，再将鸡蛋倒入锅中煮熟就可以了。

2、加凉水法

煮荷包蛋时，也可以在水烧开后，将火调到中小火，并在锅中加入凉水，水温降低后快速倒入鸡蛋，不用翻动，待其自然成型，水开后继续将其煮熟即可。

3、水开关火法

锅中烧水，将水烧开后关掉火，并立即打入鸡蛋，盖上锅盖焖5分钟，这样煮出来的荷包蛋完全不会散而且口感非常嫩。如果担心有溏心也可以在鸡蛋定型后再加热煮一下，煮熟即可捞出。

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