您的当前位置:首页>健康生活 > 正文

乌鸡火锅怎么做好吃又简单

  • 2023-08-30 14:06:01 来源:南方养生网

鸡肉火锅怎么做好吃又简单的做法大全

鸡肉火锅用鸡汤做火锅汤底,然后可以加一些香菇或其他菌类,这样鸡肉火锅比较鲜美好吃。

鸡火锅怎么做好吃又简单的做法


(相关资料图)

比起普通火锅,以鸡肉为汤底的火锅色泽更为鲜亮,味道更为鲜美。那么鸡火锅怎么做好吃呢?首先,将鸡肉剁成块放入锅中焯水,加入葱、姜、料酒去腥。水开后捞出后洗去浮沫。锅中倒油,放入干辣椒、葱段、姜片爆香,根据食材的用量放入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入适量的白糖,放香菇。香菇炒软之后放入焯好的鸡块急炒。鸡块上色后倒入适量的开水,水开后放入干辣椒、八角、香叶、花椒以及几粒枸杞。大火烧开,中火炖30分钟。黄豆芽洗净铺在锅底,倒入炖好的鸡块,放醋,香油,麻油调味。

老母鸡菌火锅怎么做好吃又简单,做法图解

主料

鲍鱼菇 :150g

鸡腿菇 :100g

菠菜 :100g

老母鸡 :2200g

金针菇 :50g

豆腐 :150g

牛肝菌 :100g

海鲜菇 :100g

粉丝 :100g

豌豆苗 :150g

辅料

姜 :适量

橄榄油 :适量

砂仁 :适量

盐 :适量

葱 :适量

具体步骤

第一步

1.老母鸡一只剁大块

第二步

2.锅里放少许橄榄油

第三步

3.倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水

第四步

4.加入一大锅水熬开

第五步

5.将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟(老土鸡需要长时间炖煮,也可以用压力锅稍稍压制)

第六步

6.鸡汤里加入各种菌煮至8成熟,加入少许盐调味,加入葱白

第七步

7.最后将压制后的鸡块加入一起稍煮,即可开涮了,蘸料只需盛碗鸡汤,喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱,喜欢辣味的可以加入辣椒油

第八步

8.吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃

烹饪技巧

老母鸡要炖煮较长时间易软,也可以用压力锅稍稍压制

标签:

推荐阅读

乌鸡火锅怎么做好吃又简单

关于乌鸡火锅怎么做好吃又简单的内容,包含鸡肉火锅怎么做好吃又简单的

蒸蛋怎么做好吃又简单家常做法

关于蒸蛋怎么做好吃又简单家常做法的内容,包含蒸蛋怎么做好吃蒸蛋如何

孕妇为什么不可以吃韭菜

关于孕妇为什么不可以吃韭菜的内容,包含孕妇可以吃韭菜嘛?孕妇可不可

鸡腿炖什么最好吃家常做法

关于鸡腿炖什么最好吃家常做法的内容,包含怎么做好吃,豆角炖鸡腿肉的

补钙的蔬菜有哪些最好

关于补钙的蔬菜有哪些最好的内容,包含哪些蔬菜补钙效果最好?补钙的水

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。亚洲健康网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:8 86 239 5@qq.com,我们将及时沟通与处理。

大健康产业