当前滚动:添加丙二醇，毒牛奶又来了吗？

• 2022-07-01 09:54:42 来源：科普中国网

近日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。

麦趣尔两批次纯牛奶检出低毒类添加剂丙二醇不合格，到底是不是又一场“三聚氰胺”事件，还要等进一步抽检结果。如果真是大范围出现这种情况，那对于国产牛奶将是再一次打击。今天就来和大家聊聊！

(资料图片)

01，什么是丙二醇

丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。有专家表示，人吃下丙二醇之后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸。如果食用量过大，产生的乳酸不能及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒。主要影响神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

02，又一次不按套路出牌

还记得之前网络有个热门问题，就是问为什么中国牛奶又贵又难喝？而这个问题下，基本上变成了牛奶推荐大会，很多人推荐了一些备受好评的小众牛奶。当然，这些小众牛奶的特点，无一例外的是：香、浓、甜之类的。不少网友还去购买了，觉得的确让人耳目一新。

但是，如果，这些牛奶是问题牛奶呢？那就太让人失望了。其实，香、浓、甜之类的感官享受，在现代食品工业下，根本不是个问题。

想要香？so easy，现在这么多食品添加剂，那么多香精随便选，甚至茅台味的香精都有，那岂不是来个茅台牛奶？

想要浓？一样容易，很多增稠剂供你选择。

至于甜？简直是易如反掌，我们的甜味剂多不胜数。最简单的，蔗糖或者糖精，加这些东西，可以让牛奶甜到齁

这样下去，还要比什么牛奶？直接比添加剂就行了。

正因为此，我们对于纯牛奶的要求，一直都是：纯！

03，纯牛奶，必须是纯

以常见的GB_25190-2010 食品安全国家标准灭菌乳为例，对于牛奶的要求很明确，是生牛羊乳为原料。

如果你进行了改进，那就不是纯牛奶，而是其他牛奶，比如GB25191调制乳这种。

04，到底有多少牛奶在添加？

看到这个新闻，我第一时间想到的是，到底抽检了多少牛奶？看了下，一共是4款牛奶。

2款不合格的

还有两款合格的牛奶

希望这只是个别问题，千万别是很多厂家都添加，那就真的是崩坏了。

05，行业标准靠自律

其实，行业标准一直是规范好人，很难防住坏人。

我们一般检测牛奶，是按照标准指标进行的，而不会检测那些理论上不应该存在于牛奶中的物质，就比如，你不会去牛奶中检测毒物，因为这东西不应该啊。否则那将是疲于奔命，毕竟自然界的物质是无数的，永远都无法做到全部检测。

但是真要是有人违规添加某些成分，而这些成分并不在检验名单上，那就真的是可以绕过检测了。所以这一切，必须依靠行业自律。

这次检测出丙二醇，实在是太偶然了，因为这东西，牛奶是不检测的，真要添加了，可以安然无恙的拿到合格证。

这样下去，像糖精之类的甜味剂、明胶之类的增稠剂以及所有成千上百的添加剂都得检测了。

标签： 军事科技 科学原理

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