世界动态:这些零食，真的劝你少吃！

• 2023-02-25 15:09:53 来源：科普中国网

除了一日三餐，很多人日常生活中都少不了零食，看电视时来包薯片、闲聊时嗑嗑瓜子、嘴巴无聊来点话梅、小饿小困来点饼干……可谓是人生的一种“享受”。

吃零食会给人带来“幸福感”，然而有些零食不仅容易胖，还可能影响健康，还是要少吃。

(资料图片仅供参考)

这些零食要少吃

1、带有“派”“酥”字

典型代表：苹果派、蛋黄派、凤梨酥、芒果酥、花生酥……

“派、酥”字食品总与各种水果、坚果等连在一起，听起来好像很健康，但细看一下营养成分表，可以发现，剔除基本成分，其余很多种原料可能均为添加剂。

另外，这些食品在加工时，往往会添加“起酥油”，而起酥油通常含有反式脂肪——氢化植物油。

从健康层面来说，摄入过多的反式脂肪酸，会增加心脑血管疾病、糖尿病的风险；对儿童来说，会影响智力发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加患老年痴呆症的风险。

2、带有“脆”字

典型代表：果蔬脆片、脆皮花生、干脆面、妙脆角……

为了达到香脆的口感，一些食物需要添加大量的膨松剂，亦或是经过油炸。

不仅水分少，油脂含量还极高，常吃可能引起肥胖及一系列心脑血管疾病；更何况，有些香脆小零食还会加入盐、糖，食用过多，会影响人体对钙的吸收，甚至加重骨骼中的钙质流失。

3、带有“味”字

典型代表：芒果味月饼、香草味饼干、草莓味饮料……

每个季节都会出现各种应季水果味的零食，比如：芒果味、草莓味等。吃起来确实会有水果香味，但有些产品可能只是加了一些香精，根本没有真正的果肉。

以水果味饮料为例，大多是用果汁加入香精、甜味剂或精制糖等食品添加剂，再加水稀释而成，真正的纯果汁一般只有10%左右。

而有些人还喜欢用这些果味饮料代替日常饮水，长期如此，糖摄入过量，就会造成能量过剩，增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。

这些零食要适量吃

1、坚果

坚果是出色的营养“冠军”，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质。但坚果脂肪含量高，是一种高热量食品，不可过量食用。如果不小心多吃了，就要减少一日三餐的用油量和饮食量。

2、酸奶

酸奶不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。作为零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、坚果一起吃更好。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。

3、糖葫芦

山楂中的维生素和矿物质含量丰富，特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化，健胃消食，有助于调控血脂。关键是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃两次。除了山楂制作的糖葫芦，麻山药的糖葫芦也比较常见，建议大家交替着吃，这样营养更为丰富。

4、花生

花生的蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必需的矿物质等元素。但婴幼儿最好别吃，因为花生容易塞住气管。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，带壳花生一天吃50克～100克（一小把的量）即可。

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