焦点热门:饭前必看！这6种病都是“撑”出来的！看完你还敢再多吃吗？

• 2023-04-25 14:56:28 来源：科普中国网

俗话说“饭吃七分饱，烦恼自然少”，你平时吃饭会吃几分饱呢？

(资料图)

很多人面对美食很难克制食欲，要么不吃，要吃一定吃撑，甚至还有人吃饱了还要再吃两口。你以为吃撑只是增加体重这么简单吗？寿命是从嘴里省出来的，多吃一口很容易“撑”出多种病！

生活中哪些疾病可能是“撑”出来的？网传“饿一饿可以活得更久”是真的吗？

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这 6 种病可能是“撑”出来的

1.胃病

近年来，我国患胃病人数持续上涨，而且年轻人占比较大。

造成这种现象的原因与日常饮食密切相关，比如长期饮食不规律、暴饮暴食、重口味等等。

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这种饮食方式会对胃黏膜产生刺激，促使胃酸过度分泌，诱发消化不良、腹胀等症状，严重的可能会诱发胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

2.心梗

饱餐后，尤其是进食大量油腻、高热量食物后，人体血脂水平突然升高，致使血液黏稠度增加。

一方面会导致血液流速缓慢，外周血管阻力增加，心脏负荷增大；另一方面会导致血小板聚集性增高，在冠状动脉狭窄的基础上形成血栓，堵塞管腔，引起急性心肌梗死。

饱餐后为了消化吸收食物，血液会重新分流，更多地流向胃肠道，使心脏冠脉供血相对减少。在有冠脉狭窄的基础上，一旦供血减少，就会出现心肌供血不足，导致心肌缺血坏死引发心肌梗死。

3.肥胖症

肥胖症是指体脂肪累积过多而对健康造成负面影响的身体状态，可能导致寿命减少及各种健康问题。经常暴饮暴会摄入过多能量，进而导致肥胖症。

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4.糖尿病

虽然偶尔吃多吃撑不会影响长期健康，但长期过量饮食会导致肥胖。临床证明，肥胖会增加患 2 型糖尿病的风险。

5.肾病

人们在暴饮暴食的时候常常是吃肉，而大量蛋白质摄入会增加肾的负担。

6.急性胰腺炎

患有胆囊结石的朋友如果暴饮暴食、饮酒，很容易引起急性胰腺炎的发作。如果有高脂血症，特别是高甘油三酯血症，在节假日期间，喝酒、进食大量油腻食物，也会增加胰腺炎的发病率。

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此外，长期摄入大量蛋白质和脂肪，也容易增加结肠癌、乳腺癌、胰腺癌等恶性肿瘤的发生几率。

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饿一饿真的可以活得更久？

图源：网络

2022 年 5 月，来自德克萨斯西南医学协会的研究团队，在知名期刊《科学（Science）》上，发表了他们关于“节食延寿”的新研究成果。

结果显示，在控制热量摄入的同时，也要把控好进食的时间，才能达到拉长生物生命周期的效果。

而在研究中，他们利用这种控制热量与进食时间的方法，使实验小鼠的生存周期最大拉长了 35%。

种种数据表明，在符合生物钟的情况下（小鼠夜间活动、白天休息），对生物进行适当的热量控制，更有利于生物健康。

图源：网络

2022 年 4 月 21 日，南方医科大学南方医院张惠杰教授在《新英格兰医学杂志》（NEJM）在线发表了一篇研究论文。

研究表明，无论什么时候吃，少吃才是减肥的关键。

限时饮食与常规能量限制两种模式对于肥胖患者的减重同等有效，限时节食的肥胖治疗模式主要得益于能量限制；

证实了限时饮食干预是一种安全、有效且可替代的肥胖管理方案；

并强调了在坚持限时饮食的同时限制热量摄入的重要性。

2021 年 9 月，一项发表在美国内分泌学会（Endocrine Society）期刊《内分泌综述》（Endocrine Reviews）的综述研究显示：

“限时饮食”能够对人体的昼夜节律产生影响，从而可以改善代谢和肥胖，起到降低血压、改善血糖、血脂和降低炎症的效果。

限时饮食作为轻断食的一种，执行起来相对容易，每天的进餐时长控制在 4 小时 ~ 10 小时以内就行。

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适当“挨饿”有哪些好处？

1.有助减轻体重

轻断食方法已经被《中国超重肥胖医学营养治疗专家共识》纳入为正规减肥方法之一。

每周坚持 2 天轻断食，可降低肥胖者的体重、体脂率、腰臀比，多数人在科学合理地限制饮食一周后体重都会有所下降。

2.有助控制血糖

一项刊登在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。

轻断食在短期内不能有效降低血糖，但可提升胰岛素敏感性，利于防治糖尿病。

3.有助促进血液循环

一项发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。

4.有助预防阿尔茨海默病

美国约翰•霍普金斯医学院研究发现，每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默病（俗称“老年痴呆”）和帕金森病。

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5.有助降低患癌风险

美国斯基德莫尔学院研究发现，轻断食有利于降低身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。

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怎样才算适当“挨饿”？

适当“挨饿”，是指科学控制饮食时间和饮食量，绝不是饥一顿饱一顿，更不是忍饥挨饿。

从营养学的角度来说，适当限制饮食对肥胖人群有好处。

但是过度限制饮食，容易出现营养不良等问题。

建议大家在专业营养医生的指导下，进行限时饮食。

一天三顿饭怎么吃才健康？

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对于肥胖或者已经有代谢性疾病的人群，适当限制热量对身体健康有帮助。

一般推荐这些人，把基础摄入的热量减少 30%，保持在 70% 左右的水平。

比如每天热量控制在 1200 大卡 ~ 1500 大卡之间。

具体来说，主食控制在 275 克左右，蔬菜控制在 400 克左右，动物性食物控制在 140 克左右，奶制品或者乳制品控制在 300 克左右。

同时要注意三餐的配比：30% 、40% 、30% ，这样三餐的营养摄入会比较均衡。

肥胖或者患有代谢性疾病朋友，如果愿意采用限时饮食，建议他们下午 4 点的这一餐，可以多进食一些蔬菜，蔬菜量要占到一天内蔬菜量的一半；

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同时可以适当地增加蛋白质，这样能够增加晚间的饱腹感，减少饥饿感，也有利于坚持这种饮食方式。

除了饮食限制以外，还提倡增加运动，这样有助于保持身体的健康。

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限时饮食注意事项

1、对于一部分人而言，限时进食是可以尝试并比较容易坚持的减重方法，同时可以循序渐进地缩短进食时间。

2、对于有胃肠疾病和其他慢性疾病的患者而言，若要尝试限时进食，需要咨询专业人士。

3、限时进食不等于长期节食，期间要保持食物多样化、保证非产能营养素的摄入平衡。

4、记得要保持适度运动，否则机体就会首先消耗肌肉来供应能量，最终可能导致肌肉萎缩。

复核：李南南 湖南省科普作家协会理事 湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长 二级调研员 中国科普作家（医学方向）

内容综合自CCTV生活圈

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