最近几年我国火龙果的需求量持续增长,发展很快。火龙果属于热带水果的一种,不仅味道不错,长得也很漂亮,吃着还很方便,只需切开后用勺子一挖,便可享受美味。
如此受欢迎的火龙果,如果每天都吃一个,对身体会有啥影响呢?今天就来一探究竟。
01
(资料图)
火龙果有什么营养价值?
火龙果属于仙人掌科的植物,因为果皮长的有点像龙的鳞片,所以被称作“火龙果”,也叫红龙果、仙蜜果、吉祥果。
要说火龙果的营养价值,还真挺不错的。
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1.膳食纤维
红心火龙果和白心火龙果的膳食纤维含量平均值分别为 2.77 g/100g、3.14 g/100 g,比我们常吃的苹果、橘子、橙子、桃子等都要高。特别是火龙果里面的小黑籽,是膳食纤维的主要贡献者。摄入膳食纤维可增强饱腹感、促进胃肠蠕动、预防便秘,对肠道健康十分有益。想要预防便秘的小伙伴,可以多吃点火龙果。
2.矿物质镁
火龙果的镁含量在水果中也相当不错,为 30 mg/100 g,是苹果镁含量的近 8 倍。吃一个火龙果(大约 400 g 左右)就能摄入 120 mg 镁,可满足一般人群每天镁需求量的 36% 呢。
3.黄酮类化合物
火龙果的果皮和果肉都含有黄酮类化合物,含量分别为 8.33 mg/100g 和 7.21 mg/100 g。常见蔬菜的总黄酮含量大概只有 2~14 mg/100 g,常见水果只有3~36 mg/100 g ,火龙果的黄酮类化合物含量算还不错的。这类物质虽然不是必需营养素,但有着特殊的生理活性,包括在抗氧化、抗炎、调节免疫等方面的作用,有利于预防慢性疾病,维护我们的健康。而且人体也无法直接合成,需要通过果蔬去获得。
4.花青素和甜菜红素
除去火龙果的果皮,花青素和甜菜红素主要存在于红心红龙果的果肉中,含量占优势的为甜菜红素,其含量是花青素的好几倍。
5.糖类
火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖等糖类,红心火龙果的糖含量比白心火龙果的更高一些,所以吃起来口感也更甜。
除此之外,火龙果中还含有少量的维生素 C、B 族维生素、维生素 E、矿物质钾、钙、铁等营养。
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02
经常吃火龙果,对身体有啥好处?
1.预防便秘
火龙果是大家眼中的“通便神器”,之所以能获得这样的美称,主要归功于它丰富的膳食纤维和含有的低聚糖成分。
我国对一般成年人的膳食纤维推荐摄入量为 25~30 g/天,如果每天吃 200 g的白心火龙果,就能摄入约 6 g 的膳食纤维,占到了膳食纤维每天最低推荐量的 24% 呢,这可比吃 200 g 香蕉更有效果。
火龙果中的低聚糖属于水溶性膳食纤维的一种,在肠道里会吸收水分,促进胃肠蠕动,也能促进肠道有益菌的增殖,对预防便秘有帮助。
2.控血压
火龙果中的镁含量比大多数水果都丰富,这种成分对平稳血压很有帮助。有流行病学调查表明:镁的摄入量和高血压呈负相关,补充镁能使血管张力和血管紧张性下降。
3.抗氧化
火龙果中的花青素、甜菜红素、黄酮类化合物、维生素E等成分都具有抗氧化作用,可清除自由基、抗炎、提高免疫力。
4.不饱和脂肪酸
火龙果中有很多黑色的小籽,它们都非常有营养,红心火龙果籽和白心火龙果籽的膳食纤维含量分别高达 13%和 10%,还含有丰富的不饱和脂肪酸,高达 75.23%,其中单不饱和脂肪酸含量为 31.39%,包括亚油酸和油酸。
亚油酸是人体的必需脂肪酸;油酸可以保护心血管,降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的量(俗称坏胆固醇),预防心血管疾病。
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03
吃了红心火龙果,尿液和便便会变红?
经常吃火龙果的小伙伴会发现,如果一次性吃了太多的红心火龙果,会出现红色尿液或者红色粪便,没点心理准备上厕所很可能会被吓一跳,还以为自己便血了!这主要就是因为火龙果中的甜菜红素的影响,毕竟它也属于一种非常安全的天然着色剂,而且着色力还很好。当一次性摄入较多的甜菜红素,身体吸收不了时,多余的就会随着尿液和粪便排出体外,把尿液和粪便染成了红色。这属于正常现象。大家不用担心,等身体把它排干净了就会恢复正常颜色。
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04
注意,糖尿病患者要少吃!
火龙果吃起来口感并不是很甜,特别是白心火龙果,更不甜!人们习惯用口感来判断水果的含糖量,这可不对。
火龙果虽然吃起来口感不是很甜,但它的含糖量并不算低。葡萄糖是火龙果中含量最高的可溶性糖,接近可溶性糖总量的70%,其次是果糖,最低的是蔗糖。
之所以吃着不甜是因为在这三种糖分中,甜度最大的是果糖,其次是蔗糖,而葡萄的甜度是三者中最低的。
图片来源:中国居民膳食指南
最关键的是,相比果糖和蔗糖,葡萄糖进入血液的速度更快,对血糖的影响更大,血糖生成指数最高。
图片来源:中国居民膳食指南
即便火龙果吃起来口感不是很甜,但对于需要控血糖的人还是要少吃为好。如果实在喜欢吃,每天别超过100克,同时建议搭配几颗坚果,这样有利于平稳血糖。
另外,对于减肥中的小伙伴也得注意,别可劲造。
100 克火龙果(约 1/3 碗),图片来源:作者提供
最后要提醒的是,火龙果的确是营养很不错的食物,但大家也要注意饮食均衡营养,食物多样化哦~
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作者:薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核:阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
策划编辑:林乙乙
责任编辑:林林
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每天吃一个火龙果,身体会发生什么变化?
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