当前视点！羊肉怎样解冻好

• 2022-07-19 17:06:51 来源：南方养生网

变质冻羊肉（解冻后）的黏度怎么样？

(相关资料图)

日常购买羊肉时，变质冻羊肉（解冻后）的黏度为外表极度干燥或粘手，切面湿润发黏。

怎样解冻冷冻羊肉？

这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。 然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。

此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。2、把肉放在水里，30分钟便可让肉完全解冻。要诀：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫升的醋。 方法二：用两个铝盆5分钟快速解冻肉将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。

再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。原理：这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。

如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。要诀：不锈钢的盆不适用。

冻羊肉怎么快速解冻？

方法一：冰箱冷藏解冻。如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻bai肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。

方法二：室温解冻将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。

注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。再说了，空气中的水蒸气附在肉上吃起来也不安心。

扩展资料：

不宜食用羊肉的人群：

1、内热体质者忌食

内热体质者往往因为体内热气过多容易出现牙龈肿痛、眼睛泛红或喉咙干痛等上火症状，进食性质温热能助火的羊肉，势必会恶化内热的体质而加重上火的症状。

2、腹泻患者忌食

无论是急性腹泻还是慢性腹泻，都伴有肠壁炎性水肿的症状。羊肉性质温热，人体进食后会加重体内的湿热而恶化肠壁炎性水肿的症状，不利于腹泻的控制和治疗。

以上内容参考：人民网-冷冻肉到底能存多久

以上内容参考：人民网-吃羊肉要注意什么？ 羊肉有哪些食用禁忌？

冻羊肉怎么快速解冻

冻羊肉快速解冻的方法：1、室温解冻。将冻羊肉用保鲜膜包起或放入到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。注意：解冻时尽量别让冻肉直接暴露在空气中，会有冷凝水，让肉湿漉漉的。

再说了，空气中的水蒸气附在肉上吃起来也不安心2、水解解冻。用方便袋包好羊肉后再放入冷水中，不然会有很多鲜味及营养融入水中。 3、盐水或醋解冻。把冻羊肉先放在冰箱冷藏室1-2个小时，就能让冻肉稍变软。

因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。4、微波炉解冻。 用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且是逐步加热。

一开始先加热两分钟左右，然后根据羊肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。5、铝盆解冻。把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。

大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

优质冻羊肉（解冻后）是怎样的？

购买羊肉时 优质冻羊肉（解冻后）：肌肉颜色鲜艳，有光泽，脂肪呈白色。此种羊肉可以放心购买。

变质冻羊肉（解冻后）的肉汤怎样？

变质冻羊肉（解冻后）的肉汤：混浊，脂肪很少浮于表面，有污灰色絮状物悬浮， 有异味甚至臭味。

标签： 周围空气 炎性水肿 同样可以

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