天天热文：水果捞用什么酸奶比较好

• 2022-07-22 19:59:48 来源：南方养生网

水果酸奶西米捞的做法是什么？

(资料图)

水果酸奶西米捞的做法如下：1。在锅中倒入适量清水，煮沸后放入西米，然后转小火煮1。0分钟， 边煮边搅拌，以防粘锅。2。待西米煮至米粒中只有少许白芯后，关火。

3。盖上锅盖闷1〇分钟左右，直至西米变成完全透明的颗粒。 4。将步骤3中的西米捞出，先过凉水，再放入冰水中浸泡片刻后捞出， 盛入干净容器。 5将三花淡奶倒入步骤4中，再加入细砂糖拌匀。

6樱桃洗净去核，然后对半剖开；芒果对半剖开后划井字，挖取果肉； 蒸枝剥壳去核后，果肉切成小块备用。了把酸奶和椰浆倒入步骤5中混合均匀。8最后把樱桃、芒果、荔枝果肉放入步骤7中混合均匀即可。

水果捞用哪种酸奶

自己做的水果捞跟水果捞店里的水果捞口味差其实不只差在酸奶上。水果新鲜与否、口感是否爽口多汁、温度是否适宜、珍珠、芋圆、西米等小料是否做得得当，这些因素加起来就是题主觉得口味不一样的原因。当然，酸奶在中间起到的作用可能会大一点，但其他方面的因素也是有的。

我们先来说酸奶。

水果捞里的酸奶是很讲究的，首先不能太“突出”，因为这样会掩盖水果的果香味，自然也不能平庸，最好的状态是醇厚黏滑，味道不宜喧宾夺主，确保能够包裹住水果，尤其注意不要有过重的奶腥味，奶味过重也是很致命的。

就拿我自己店里来说，我们天做水果捞用到的酸奶都是手工现酿的，因为酸奶发酵时间比较长，所以一般都是晚上十点多打烊的时候做好，发酵一晚上，早上取出来正好是一天的用量，当然，当天用不完的酸奶可以储藏第二天接着用，但经过又一天的储藏之后口感肯定是不如当天的，所以我们店里的酸奶做好之后是不过夜的，刚开始做的朋友可能把握不好一天的用量，多试几次就基本上有数了。

为了保证口感，我们的原料都是从店旁边的新世界百货里买的纯牛奶，用料上讲究，做出来的口感自然会受到顾客们的认同。

其实自己在家做水果捞的话不必大费周章的做手工酸奶，毕竟有些工具买了可能用不上几次都浪费了，一般来说从超市买酸奶就可以，如果觉得原味的一般就试试其他口味的，我们目前是有四种口味供顾客选择，分别是原味、蓝莓、草莓和芒果，后续也会准备椰奶等更多其他口味。

每个人的偏好是不同的，像是有的顾客就偏酸口，所以每次都会选择蓝莓味的，如果没有选到称心的酸奶就多尝试一下，市面上的酸奶太多了，完全可以有不同的选择。

做水果捞用什么酸奶好

水果捞其实用什么牌子的酸奶不重要，只要是正规品牌生产的都可以。

酸奶水果捞材料：

1：水果(可以任意配搭，想在视觉及味觉上也同样得到享受，就要注意水果的搭配了，现挑选了杨桃、橙、苹果及草霉作组合)，制作酸奶半斤。

2：然后将水果铺好。

3：最后将酸奶均匀淋上铺好的水果上，即可品尝。

奶香西米水果捞材料：西米100克，牛奶一袋，草莓，芒果，椰果做法：

1：西米100克

2：西米用清水清洗干净

3：放入小锅中中火煮开后转小火煮，期间用筷子不断搅拌，以免粘锅糊掉

4：煮到西米变成半透明，中间有一点点小白点状即可，然后盖上盖子焖10分钟

5：焖好后，用过滤网在流动水下冲洗掉粘稠的液体，留半透明的西米备用

6：在清洗过的西米中倒入适量的牛奶，用量自己调节。我用了一袋，冰箱冷藏4小时或者一夜来帮助西米吸足牛奶

7：草莓用盐水浸泡后清洗干净

8：草莓切成小丁备用

9：芒果切成三片，中间一片是核

10：在一侧的芒果片上划成菱形刀

11：用手顶一下芒果皮的一面，切下菱形块的芒果丁

12：把切好的草莓丁和芒果丁还有椰果罐头丁放入容器内，淋上牛奶西米露，再点缀上一部分水果丁后淋上一点点糖桂花即可。

吃酸奶水果捞对身体有什么好处？

多种水果混合在一起，可以很好的实现食物多样化，有利于营养素摄入的更全面，而且加入了酸奶也可以摄入一些对肠道有益的有益菌，有助肠道，而且酸奶里含钙丰富，也可以起到补充钙的作用

酸奶水果捞的做法是什么？

主料：新鲜草莓26个，菠萝0。5个。辅料：自制酸奶、食盐适量。做法：1。清水里放入适量食盐，搅拌均匀调成淡盐水；草莓摘去草莓蒂，先用清水过一遍，再放进淡盐水里浸泡片刻；2。

菠萝削去外皮，切成方块，也用淡盐水浸着；3。浸过淡盐水的草莓，再用清水洗几遍后沥水；最好不要冲洗，草莓比较娇气；4。 菠萝也用相同的方法处理好；5。将草莓对半切开；6。将草莓、菠萝放进杯子里，层层叠加，面上用草莓装饰；7。

剩余的草莓菠萝也用杯子装好；8。淋上自制酸奶；喜欢酸奶的可以多放点，市售酸奶也可以，不过自制的酸奶吃起来没那么多负担。

水果捞的酸奶是什么酸奶?

水果捞的酸奶是老酸奶。酸奶我们可以自己在家里制作，只要是有酸奶机的把牛奶倒入到酸奶机里加入益生菌即可，如果是购买的酸奶是自己喜欢的口味即可，都是根据自己的喜好来选择。

酸奶的区别

发酵制成的传统酸奶，另一种是在前者发酵的基础上又添加了另外两种乳酸菌类的益生菌酸奶，其在标识上通常有益生菌字样，传统酸奶是不含有活性乳酸菌，但是非活性乳酸菌的酸奶也是有营养价值的，因为在乳酸菌发酵过程中消耗掉了乳糖产生一系列的代谢产物。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，市场上酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的也可以是非活性的，而益生菌酸奶的最大特点就在一个活字上，益生菌酸奶从生产制作到销售等过程中必须保持冷链保存，并且在保质期内要保持一定的活菌数才称得上保证质量才能更好地增进人体健康。

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