百合可以蒸着吃吗
(资料图片)
可以
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不...(展开)
食材
主料新鲜百合1包 辅料蚝油适量油适量葱粒适量
步骤
清蒸百合的做法步骤1.新鲜金装百合一包（所谓金装，就是全部是处理好的一瓣一瓣的，无需再择选的）
清蒸百合的做法步骤2.用水洗净
清蒸百合的做法步骤3.锅内水开，丢到锅里，马上倒出来（焯水原因是我个人认为这种百合有一种味道，需要焯水才可以去掉，如果个人不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感）
清蒸百合的做法步骤4.放置盘子里后，下适量的蚝油（没有蚝油可以下酱油），下一点点油，其他什么别的都不要下
清蒸百合的做法步骤5.置于蒸篦上，蒸3-4分钟左右就可以了
小贴士
焯水原因是我个人认为这种百合有一种味道，需要焯水才可以去掉，如果个人不敏感可以不焯水，但焯水一定要迅速，否则百合变软了，就严重影响口感
干百合可以直接吃吗
干百合可以直接吃，百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。它的药膳功能及做法如下：
1.神经衰弱：
干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次
2.慢性支气管炎：
百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
3.心动过速：
百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。
4.淋巴结核：
鲜百合适量，捣烂后敷患处。
5.咽喉炎：
百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
6.慢性胃炎：
百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。
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