微速讯：丝瓜有苦味是什么原因

• 2022-08-17 16:51:32 来源：南方养生网

丝瓜带有苦味是什么原因？

(相关资料图)

夏天，有些人喜欢吃丝瓜，经常买丝瓜煮汤喝。有时不巧，买的丝瓜是苦的，便把所做的丝瓜汤全给倒了。这可多浪费啊！丝瓜怎么会苦呢？这个问题一直困扰着我，总想有一天我能解开这个谜。一天，我和几个同学在丝瓜地里掘蚯蚓，碰巧看到一只蜜蜂正在丝瓜花上采瓜粉。我好奇地停下来，观察它的一举一动。只见它在这朵丝瓜花的花粉上采了一会儿，又跑到另一朵丝瓜花上粘了一粘。我脑海里突然冒出一个想法：是不是蜜蜂在采花粉时，先采了苦瓜花粉，再去采丝瓜的花粉，从而把苦瓜花粉混进了丝瓜花粉里，才导致丝瓜变苦了呢？为了验证自己的想法，我回到家，专门在家门口的空地上播下了几粒丝瓜种子。在它不远处，我还种了几粒苦瓜种子。过了些日子，这两种种子都逐渐发芽、长叶了。又过了好长时间，它们全开出了嗽叭似的黄花。于是我小心翼翼地把苦瓜花粉一点儿一点儿地抹在丝瓜花的花蕊上。经过我精心授粉，丝瓜花谢后，藤上结出了一个个小小的长长的丝瓜。过了二十天左右，丝瓜成熟了，可以摘了。我迫不及待地采了丝瓜煮了汤。一尝，哇噻，这汤真的是苦的呀！我高兴地对妈妈说：“妈妈，我终于知道苦丝瓜的奥秘了！”妈妈听我讲了我的发现后，夸奖我会动脑筋及善于自己解决问题，但同时提醒我，我的结论是否有科学根据，说不定我的实验带有偶然性。有鉴于此，我特意查了有关资料，结果证明我的观点是正确的。不过，丝瓜变苦还有一种可能，那就是有些丝瓜长在藤叶茂密的地方，它们在生长期间没有充分的光合作用也会导致变苦!丝瓜为什么会变苦？我终于知道了原因。现在如果有人问我这个问题，我一定会将自己的发现原原本本告诉他。

丝瓜有苦味是什么原因？

1、苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。2、在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。3、连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。

丝瓜带有苦味是什么原因？

连续的高温、光照不足、干旱等因素会影响植株正常营养吸收会导致苦丝瓜的形成。丝瓜在生长过程中，如果氮肥施得过多，有机肥和磷钾肥用量偏少，水分不足，也会增加苦味。

苦丝瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遗传的，如果是把有苦味的丝瓜种子种下去，那长出来的丝瓜也是苦的。在昆虫授粉的过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了有苦味的丝瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉导致丝瓜发苦。也就是丝瓜开花授粉时串粉，导致异常，产生苦味。

挑选合适丝瓜的方法

1、丝瓜要选择形状规则、外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

2、看看丝瓜表皮有没有腐烂破损，最好是有花，一般有花的丝瓜是比较新鲜的。

3、看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的。

4、一般丝瓜要选择颜色为嫩绿色、有光泽的。

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