天天热点！杨梅酒的杨梅可以一直泡在里面吗

• 2022-08-27 08:51:26 来源：南方养生网

泡杨梅酒杨梅不洗可以吗？

杨梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，这样酒就容易坏。

(资料图)

杨梅已经成熟了，一颗颗红得发黑的杨梅，清甜可口，吃起来相当过瘾。在南方地区，杨梅很常见，山上很容易见到杨梅树，这些杨梅树都是人为种植，但是没人打理。这种杨梅可以吃，但是比较酸，更适合拿来泡酒，或者做成果酱。

泡杨梅酒的细节：

1、杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。

2、酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。

3、酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。

4、糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用的不对，酒泡好会变酸。

5、杨梅要经过清洗，因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。

6、清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可。

7、一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。

泡杨梅酒杨梅要晾干吗

1、泡杨梅酒杨梅要晾干。2、杨梅具有特殊的外观和结构。它表面看起来很干净，但是我们怕里面有虫子，所以我们会把它浸泡在淡盐水里，在吃之前清洗干净。3、但如果是用来酿酒的，最好不要用水冲洗，因为酿酒的原料浇水后不宜放置太久，容易发酸变质。当然，如果你觉得不洗就进不去，那么你必须试着在清洗后把表面的水弄干。4、当然，如果配制的白酒量相当大，也可以直接用白酒洗净，然后下一步的白酒工作。

泡杨梅酒杨梅可以切开吗

1、最好不要切开，直接一整颗泡酒比较好。2、杨梅用盐水洗净，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合适的白酒中。大约15天就可以喝了。杨梅酒含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素。对大肠杆菌、痢疾等细菌有抑制作用，还能止泻、除湿、消暑。杨梅酒富含有机酸和维生素，能增强毛细血管通透性，降低血脂，防止体内癌细胞的形成。3、清洗后的水需要新鲜杨梅擦干，放入玻璃容器中，用50度酒精浸泡在白酒中。制作完杨梅红酒后，应将盖子密封，在阴凉干燥处存放约一个月后食用。适量饮酒能增进食欲，清热解暑。

下雨过后的杨梅可以泡杨梅酒吗？

下雨过后的杨梅是可以泡杨梅酒的，但是必须要清洗干净，因为雨水冲洗过的杨梅具有一定的微生物和其他物质，这时候我们就比较需要清理干净之后再进行泡杨梅酒使用。

只需要将下雨过后的杨梅清洗干净，就可以进行泡杨梅酒了。

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