全球实时：小龙虾如何才能洗干净

• 2022-08-27 10:05:26 来源：南方养生网

小龙虾怎么才能洗干净

小龙虾快速清洗法

(资料图片)

主料小龙虾（青壳或者是红壳不限）

清洗所需材料1瓶白醋、50克苏打粉、50克盐、清水

——开始制作——

第一步，小龙虾一定要新鲜，不新鲜的小龙虾会影响到做出来的美味程度；所以，第一步就是将死了的小龙虾提前清理出来，然后用清水冲洗一遍，去掉表面明显的污渍；

第二步，准备一个大盆，盆中加入清水，白醋1瓶，苏打粉50克，盐50克，搅拌均匀并融化后将小龙虾放入水中，浸泡10分钟；在浸泡的过程中，你会发现小龙虾表面的脏东西慢慢的都会跑出来，水会变得越来越浑浊，这就是“自助清洗剂”在发挥作用了；

第三步，最后将小龙虾再次用水冲洗到水变清、变透明时即可，如果不放心的话，可以拿出一部分小龙虾检查一下，你会发现这个方法非常的有效；洗的快速干净又彻底，非常的省事。剩下的就可以按照自己喜欢的做法直接烹饪了。

内容总结

小苏打作为一种食品添加剂，我们经常在做面食时会要用到它，所以不用担心怕有残留误食到体内，反而影响到我们的健康。小苏打本身呈碱性，融入水后会有轻微的清洁腐蚀效果。尤其是搭配白醋一起，清洁效果瞬间翻倍。

怎样才能把小龙虾洗的够干净

首先是养:小龙虾买回来后将其放在水中浸养，1-2小时后再清洗。记住!洗干净是保证食用后身体健康的最重要的步骤之一。 其次是清洗:小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。直接剪掉小龙虾的虾腮，剥去小龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊。 小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东东，其功能类似于肠子，也一定要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以在清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。

小龙虾如何清洗才能洗干净？

然而就是这样一道独特的美食，它身上并不是特别的干净，很多网友也都在说，小龙虾的身体中有寄生虫，吃多了的话，对人体的健康会有一定的影响。很多注重健康的人，对外面大排档的小龙虾清洗程度，都感到特别的怀疑，认为他们在制作小龙虾的时候，并没有将其清洗干净。为了解决大家的这个疑虑，我特地去请教了一位卖龙虾的老板，他告诉我说，他们在清洗小龙虾的时候，有自己独特的方法，清洗出来的小龙虾特别的干净。

相信生活中很多人在清洗小龙虾的时候，都只是用牙刷简单的去进行刷洗法吧，其实这样刷洗出来的小龙虾只是表面干净，在小龙虾的内部还有很多的脏东西。如果你想要让你做出来的小龙虾更加干净的话，跟随我一起来学习一下老板的清洗方法，只要掌握了这些简单的步骤，保证让你做出来的小龙虾特别干净。

一、流水冲洗

到市场中购买小龙虾的时候，我们需要选择颜色比较深一点的小龙虾，因为这样的小龙虾肉质是最为鲜嫩的，做出来的口感也会更好。在小龙虾的身上，最脏的地方就是腹部位置，那里充满了许多的淤泥，因此购买回来的小龙虾，我们需要将它放在流水中，用流水进行冲洗，泥沙在遇到流水的情况下，就会随着流水而流淌掉。用流水冲洗半个小时后，再用牙刷去刷一刷小龙虾的腹部，将小龙虾腹部残留的一些泥沙全部清理。（在刷小龙虾的过程中，记得带皮手套，以防被小龙虾夹伤）

二、浸泡

将小龙虾的表面清洗干净后，我们还要对小龙虾内部的杂质进行清理，准备一个大盆，往里面加入两大瓢的清水，同时往里面加入几勺的食盐和白醋，用筷子搅拌均匀。把清洗好以后的小龙虾倒入到大盆中，让其进行浸泡半个小时，当小龙虾在遇到异味清水的时候，就会往体外不断的吐水，从而起到清理内部杂质的作用。白醋的加入还可以起到很好的去腥作用，让做出来的小龙虾更加的鲜嫩，浸泡好后的龙虾，需要将污水倒掉，用清水再清洗几遍即可。

三、去虾线

最后我们要对小龙虾进行虾线的清理，因为虾线中有很多的脏东西，不将其进行清理的话，做出来的小龙虾口感会受到很大的影响。清理虾线特别的简单，我们只需要抓住小龙虾的尾部，第二节位置左右摇晃，然后轻轻一扯就可以将虾线扯出。以上三个方法你学会了吗？如果还没有学会的话，就赶紧去动手试一试吧，如果你掌握了这三个方法的话，相信你做出来的小龙虾，一定会非常的干净。

洗小龙虾怎么洗才干净

、醋+盐

将小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，使龙虾吐出腮部的脏物。

小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次即可。

2、自动清洗

将龙虾放入盆中，加少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，小龙虾在盒中经过一天的爬移，腹部的脏物基本泡出，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物吐了出来，此时已经比较干净。

3、人工清洗

小龙虾买回家先将其放在水中浸养1小时后再清洗，也可用2个池子交替清洗，将小龙虾的头部外壳剥去，再用手捏住小龙虾尾部，把中间的翅抽出即可。

要把其内部清洗干净。剥去小龙虾的头部外壳，我们可以看到充当消化器官的胃囊，非常脏。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出就可以轻松搞定了。

自己在家怎么做小龙虾

爆炒小龙虾

材料准备：小龙虾1500g、色拉油60ml、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40g、蒜50g、花椒40g、干辣椒50g、料酒2茶匙、葱白40g、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙。

做法步骤：

1、将所有小龙虾用清水冲洗数遍后，再一只只处理，用左手捏住其背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

3、将葱白洗净后切成葱，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮皮洗净切成丝，干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝备用。

4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸，当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动；当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

家活小龙虾怎么保存不死

1、小龙虾放水盆2-3天养活方法

如果想让小龙虾保存2-3天，购买回来的活龙虾，直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，既可保持龙虾的鲜活，还可使龙虾吐尽体内的泥沙。

2、小龙虾网兜养活方法

网兜保存活小龙虾千万不能加水，也别晒着，就用网兜装好摊开放着就行，能放好几天。如果加水，只可以加一点，不能把虾淹没，保持湿润状态就行。

3、小龙虾大盆养活方法

小龙虾比较好斗，因此尽量用大盆将其铺开放置，在大盆中放入适量水即可。

1、将小龙虾的大半个头壳剪去，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊，两边的腮剪去外壳，再斜剪去腮须，用手拉住小龙虾尾巴中间那块尾甲，顺势将黑肠子拉出来。

2、在背上竖剪一刀，以便更入味；再将小龙虾放在在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷，然后沥水。

标签： 你会发现 的情况下

推荐阅读

猜您喜欢