今日最新！鲜豆角能直接冷冻保存吗

• 2022-09-03 08:43:09 来源：南方养生网

豆角冷冻储存的方法 能保存多久

1、将新鲜的豆角洗净后切成一节节的小段（注意不要切太短），然后将其焯水2-3分钟，捞出来之后装入蔬果篮内并放在水龙头下用水冲洗一下，然后沥干；

2、将沥干后的豆角装入塑料袋或保鲜袋中，排出里面的空气并打上结，最后将其放在冰箱的冷冻层中即可。

(资料图片仅供参考)

3、一般的冰箱可以冷冻豆角九个月，深度制冷设备可以保存更久。

豆角生的直接冷冻可以吗

可以，直接冷冻可以保鲜。

打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。

扩展资料：

对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。

对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。

食用各类豆角需在100 C（212 F）烹煮较长时间，以免植物毒素造成生理不适。与普通豆角不同，软荚豌豆可以生食。

鲜豆角冷冻保存方法

鲜豆角冷冻保存方法：是把豆角焯水以后迅速冷冻起来。

把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够一餐食用的豆角。最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可。

用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。当然，不仅是鲜豆角可以焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存。

选购技巧

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

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