冰糖心苹果属于红露品种
不属于
【资料图】
冰糖心苹果：苹果的果核部糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”，故称之为“冰糖心”苹果
鉴别方法：
1、“冰糖心”苹果的果核部分会有透明现象，俗称“糖心”，是区别其他产地红富士苹果的标志。
2、“冰糖心”苹果果面光滑细腻，果点隐约可见。内地红富士苹果果面粗糙，用手触摸有明显的摩擦感！
3、“冰糖心”苹果色泽光亮，果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后基本无残渣。内地红富士颜色红，无光泽！
4、“冰糖心”苹果，色泽略黄。内地的则果肉疏松，水份不足，肉质苍白！
5、“冰糖心”苹果每年10月20日后才开始采摘，11月初上市；内地苹果每年9月末已开始上市！
冰糖心苹果是特殊的品种吗
冰糖心苹果不是特殊的品种。
“冰糖心”苹果并不是一个特别品种，而是苹果生产过程中的一种生理性病害，俗称水心病、蜜果病、糖蜜病，主要发生在果实成熟后期以及贮藏时期。最早推出“冰糖心”苹果是我国新疆的阿克苏地区，之后在大凉山、昭通等地也开始兴起。
有冰心病症的苹果，它的症状表现就是在病果的果肉中心及附近形成半透明硬块，细胞间隙中充满了胞液，呈现水渍状，伴随而来的是其糖度增加，酸度降低，果实口味变佳。
让苹果形成“冰糖心”的条件
除了新疆之外，很多地方的苹果都可以形成冰糖心，满足这样的条件的苹果必须是日照时间足，昼夜温差大，海拔高，冬季比较寒冷，果实成熟期少有病虫害发生，采摘时期晚，多在充分成熟之后进行，大约在每年的10月25号之后。
新疆阿克苏冰糖心苹果 是什么品种
能称为阿克苏冰糖心苹果，是阿克苏的晚熟红富士苹果，其中阿克苏红富士分早熟红富士，在中秋前上市，其次是套袋的晚熟富士苹果，上市时间10月中上旬，而冰糖心必须要11月以后才能上市
标签： 生理性病害
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