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蒸红薯要蒸多久
蒸红薯需要25分钟左右。一般在水开后蒸15到25分钟即可，如果红薯块头较大，需要的时间更长。判断蒸的红薯有没有熟，只需用筷子扎一扎，如果能够轻松地扎透，说明已经熟透了。再关火焖3到5分钟，这样蒸熟的红薯会更加香甜美味。
大块的红薯，可以将其改刀切块，切成大小均匀的形状再去蒸。保存红薯可以先将红薯晾晒2-3天。然后准备一个纸箱，在里面垫两张报纸。接着将红薯放入纸箱，再铺上一层报纸，将箱子用透明胶带封起来。最后放置在干燥的地方即可。
另外，如果有条件还可以挖一个地窖来储存。
高压锅蒸红薯要蒸多久
高压锅煮红薯需要10-15分钟左右即可完成，使用高压锅煮红薯可以保留红薯原来的香味和甜味，而且时间也比使用普通锅来的快。建议：在使用高压锅煮红薯的时候只要一上蒸汽，就应把火放小。理由：持续的大火会增加高压锅的危险性，因为锅里面的压力是一定的，多出的蒸汽也会随着高压阀都流失掉，对燃气是一种浪费。马铃薯、红薯等淀粉类植物熟的很快，不要蒸的时间太久，不然吃起来就像泥一样的口感。
蒸红薯是开水蒸多久
蒸红薯可以先用大火将水烧开，水开后转小火再蒸15分钟左右，蒸至红薯变得软糯熟透即可。刚开始的大火是让红薯表皮短时间内变熟，然后再用小火蒸，让红薯由内到外慢慢熟透，如此才可以蒸出红薯的甘甜，红薯也能蒸得比较软糯。
红薯是常见的根茎类食物，在红薯的根块中含有大量的淀粉，因此蒸红薯的时候常常会觉得中心不易煮熟。
红薯没蒸熟透时也可以食用，只不过没有完全蒸熟的红薯在没熟透的地方会较硬，且味道半生不熟，既没有生的脆爽甘甜，也没有熟的香甜软糯，口感很不好，并且红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，食用后还不容易消化吸收，未完全蒸熟的红薯可以放回锅中再继续蒸，直至熟透后再吃。
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