每日热闻!番茄与什么食物不能同食

• 2022-09-19 22:49:48 来源：南方养生网

番茄不能和什么食物一起吃

番茄不能和以下食物一起食用

(资料图)

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富含淀粉的食物

番茄中含有丰富的胶质，正常食用具有滋润肠道的作用，但是如果和富含淀粉的食物一起食用，大量的淀粉会刺激消化腺分泌消化液，导致胃酸的含量升高，大量的胃酸会和胶质发生一些反应，导致一些不好消化的成分生成，加重消化负担。

常见的富含淀粉的食物有：莲子、南瓜、红薯、山药、绿豆、蚕豆、饭豆等。

2

含有维生素C分解酶的食物

番茄中维生素C的含量很高，是维生素C良好的补充剂，如果生番茄和生的富含维生素C分解酶的食物一起食用，会导致维生素C被破坏，影响番茄的营养价值。如果是熟吃的话分解酶都变性了，就可以一起食用了。

含有维生素C分解酶的食物有：胡萝卜、南瓜、黄瓜等。

3

富含金属离子的食物

维生素C是人体日常需要的维生素，对人体有很多的好处。而维生素C有很强的抗氧化性，和一些具有氧化性的金属离子一起食用，会将维生素C氧化，使其抗氧化作用降低，导致番茄的营养成分降低，因此不建议一起大量食用。

常见的富含金属离子的食物有：动物肝脏、羊血、瘦肉、大豆及其制品、花生、黑芝麻等。

4

性寒的食物

番茄的主要成分是水分和胶质，食用可以增进粪便的含水量，降低粪便排除的难度，再食用一些性寒的食物，很容易影响肠道正常的排便，导致腹泻等情况出现。

常见的性寒的食物有：香蕉、莲子心、螃蟹、水鸭、西瓜、海带、绿豆、茭白等。

5

生番茄可以吃，未成熟的番茄不能吃。

1、成熟番茄中含有极少量的龙葵碱，适量摄入成熟的生番茄，龙葵碱的摄入十分的低，通常1到2个小时就代谢完全了，不会有任何的不适。

2、未成熟番茄中龙葵碱含量较高，并且龙葵碱耐高温，耐碱，加热也不会破坏，因此短时间内食用过多的未成熟番茄，有可能出现肠胃不适的情况。

番茄不宜与什么食物同食？

番茄。番茄与白酒同食会感觉胸闷、气短；与地瓜同食会导致呕吐、腹痛、腹泻;与胡萝卜同食，番茄中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏;与猪肝同 食，猪肝使番茄中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗氧化功能;与咸鱼同食易产 生致癌物;与毛蟹同食会引起腹泻。

番茄是什么食物？

食物解密：又名番柿、番李子、洋柿子、洋海椒、毛 蜡果。番茄为茄科植物番茄的果实，原产南 美洲的秘鲁、厄瓜多尔等地，至今在安第斯 山脉还有原始野生种。后传至墨西哥，演化 为栽培种，16世纪中叶，由西班牙、葡萄牙 商人从中南美洲带到欧洲，再由欧洲传至世 界各地。

相传16世纪英国公爵旅游时将其带 到亚洲传入中国。 营养介绍：番茄富含有机碱、番茄碱和维生素A、B 族维生素、维生素C及钙、镁、钾、钠、磷、 铁等矿物质。健康功效：番莉具有止血、降压、利尿、健胃消食、 生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。

由于 番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所 以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。 番 茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性 和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的 特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌 等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含 些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日 数次，效果显著）。

饮食秘诀：患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不 振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、 癌症、维生素C缺乏症、烟酸缺乏症(糙皮病)、 糖尿病、牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇 代谢不良者经常食用也有好处。

患有尿路结 石、关节炎、儿童多动症者以及女子有痛经史 者在月经期间不宜食用。番茄性寒，胃寒的人忌食生冷番茄。青番 茄也不宜生食，因为未成熟的番茄中，毒性物 质番茄碱含量较髙，每100克中可高达58毫 克，生食后会使人头昏、恶心、呕吐，甚至可 致死。

由于番茄里含有大量的胶质、果胶、柿胶 酚等成分，这些成分很易与酸性物质起化学 反应，并结成不易溶解的块状物质，这种物质 会把胃的出口处堵住，胃内压力升高而引起 胃扩张，出现腹痛等症状，所以番茄不宜空腹 时食用。

吃番茄有禁忌，不能和什么食物搭配？

不能与胡萝卜相克，西红柿含有丰富的维生素 c，胡萝卜含有抗坏血酸酶的分解，同时食用的营养价值会降低。番茄不能与马铃薯和番茄一起食用，马铃薯在人体胃里能产生大量的盐酸，番茄在较强的酸性环境中能产生不溶性水沉淀，从而导致食欲不佳、消化不良。西红柿不能空腹吃西红柿的味道，营养丰富，但不能空腹吃西红柿，因为西红柿含有大量的胶水和棉花酚醛胶，如果胃里酸过多，那么这些物质就会与胃液中的盐酸发生反应，凝结成一种难以消化的大量物质，沉积在胃里，引起胃压、肠胃疼痛。

例如: 网上都是番茄黄瓜不能一起吃，因为有维生素 c 在黄瓜分解酶中，能够维生素 c 的番茄，奇怪，照你说的做，黄瓜中的维生素 c 分解酶应该首先把自己含有的维生素 c，先分解，不要同时去分解和它的食物，那么黄瓜又喜欢吃什么营养呢? 这种观点是不合理的，维生素 c 分解酶在黄瓜中，会被胃酸稀释，失去活性，根本不能破坏番茄中的维生素 c。

标签： 金属离子 营养价值

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