【世界报资讯】硬柿子吃了好吗

• 2022-10-12 09:49:17 来源：南方养生网

柿子吃多了好吗？

(相关资料图)

你好,柿子是凉性的东西不能够吃太多的一天吃一个就可以了,虽然这么说,我自己也做不到,

柿子硬的能吃吗

不能吃的，对人体健康有害的。

柿子的品种有1000多个，又根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者主要是来自该品种中的“冬柿”，成熟时已经脱涩。而前者（中国上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

吃饭时，吃柿子好吗

饭前一小时吃水果最有益,因为水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统，从而增强防病抗癌能力.饭后吃水果则无此种保护作用。此外，饱食之后吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀腹泻，故餐后需待一小时后再吃水果。饭后立即吃水果是不明智的，要吃也要在两小时以后再吃，把水果作为两餐之间的零食才是最佳的做法。

柿子硬的时候能吃吗

有些品种的柿子本身就是硬的，这种是可以吃的。不过常见的那种硬柿子不能直接吃，比较的生涩，会出现苦涩味，会刺激人的味蕾。

如果是想吃硬的，需要人工催熟脱涩后才能吃。如果是想吃成熟后的软柿子，最简单的就是长期放置，跟苹果、香蕉放在一起，等到成熟后就变成软的了。

硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸(又称单宁酸)。

脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子;与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。

柿子硬的可以吃吗

你好！

柿子无论是软的和硬的，只要不涩，就可以吃，硬柿子经过揽制（脱去涩味）口味脆甜，别有风味。

但吃柿子有一定的禁忌

1 不要空腹吃 空着肚子是 胃酸浓度高 柿子所含单宁 胶质混合一起可能造成结石，结石较大时会造成幽门堵塞，引起胃胀，胸闷，严重的可以胃溃疡胃出血，当结石很大时，可能还要开刀取出。

2 不要多吃 柿子是甜食含糖量高于口腔不利 腐蚀牙齿，减少食欲，，柿子所含鞣酸影响人体对钙镁的吸收。我的一位邻居，临睡之前吃了一些柿子，半夜难受，第二天去医院，用胃镜和辅助工具没有取出，又耽搁两三天，后来吃不下东西，造成梗阻，动了个大手术才取出，人财两伤

3 不要连皮一起吃 ，柿子皮里含有遇酸沉淀物，容易导致腹痛恶心。

4 不要和螃蟹一起吃柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌，影响健康。另外， 两者同属凉性食物，食用后可 引起胃肠疾病，腹泻

5 不能和白薯一起吃 白薯在胃里的发酵物能和柿子里的单宁纤维素发生沉淀，造成胃部不适，还有可能引起肠梗阻

6 别和海味一起吃 比如鱼虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，并能刺激胃肠等 器官，易引起恶心及便秘等症。

7 别和海带紫菜一起吃海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，紫菜也是富含钙离子的食 物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，

8 吃柿子不要喝酒 酒味甘辛微苦，性大热 ，而柿子性寒 ，人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒 ，蛋白质食物更与柿子相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出， 另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻， 所谓“柿可解酒”的说法，是不可信的。

9 避免和酸菜一起吃 吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。

柿子吃多了好吗？

最好是不要吃的太多了,什么食物都要把握量的,吃多了不太好消化。

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